Cépages: 54% Pinot Noir, 46% Chardonnay

Région: France, Champagne, Epernay

Type: Champagne blanc brut millésimé.

Chaque cuvée a sa propre identité, ce qui rend chaque millésime, exceptionnel et unique.

Notes de dégustation: 

Œil : Les bulles sont d'une grande finesse, la robe est magnifiquement dorée.

Nez : On est d’emblée saisi par la douceur du bouquet, pur, aérien et lumineux : une tonalité pastel, florale et fruitée, qui s’ouvre et rapidement s’assombrit sur le confit, la moisson mûre, le grillé et des nuances de réglisse.

Bouche : « L’ampleur se pose en bouche, contenue, succulente et au cœur plutôt sphérique. » L’enveloppe glisse et s’étire, la complexité grandit, à fleur de peau, plus soyeuse que crémeuse.  La finale est élégante, sur une touche iodée et saline.

Le domaine:Le Champagne Dom Pérignon tire son nom de son créateur, le moine Bénédictin Dom Pérignon. La légende veut que ce moine, Dom Pérignon, soit à l’origine du Champagne. Dom Pérignon serait le premier à cette époque à découvrir comment faire mousser le vin, ce sont les prémices de la méthode champenoise.

La renommée des Champagnes Dom Pérignon tient sans doute à ses cuvées millésimées.

Dom Pérignon 2008 convient parfaitement pour accompagner tout un repas gastronomique. Idéal avec le caviar, le homard, le crabe, le foie gras et les fraises.

http://www.domperignon.com