Cépages: 80% Rolle (Vermentino), 20% Sémillon

Région: France, Provence, AOP Côtes de Provence

Type: Vin blanc sec, aromatique, fruité et élégant

Notes de dégustation:

Œil : Belle robe ivoire éclatante et scintillante avec reflets argentés.

Nez : Nez riche et complexe : arômes de pêches mirabelles et de poires, fragrances de fleurs blanches.

Bouche : En bouche, on retrouve le côté fruité de pêche et de poire mais aussi d'épices comme le poivre blanc et la cardamone. Belle structure complexe et très bel équilibre apporté par sa fraicheur et sa belle longueur en bouche.

Le domaine: Un domaine ancien, acquis en 1987 par la famille Than, originaire d'Autriche et d'Allemagne. C'est aussi l'un des plus petits de l'appellation côtes-de-provence : 4 ha conduits en bio et entièrement dédiés au blanc avec deux cuvées nées de rolle et sémillon.

 Apéritif, filet de daurade poêlé, cuisses de grenouilles dorées, foie gras de canard cuit 

www.gavaisson.fr