Gosset Grand Blanc de Blancs Brut 75cl
Cépages: 100% Chardonnay
Région: France, Champagne, Ay
Type: Champagne vif, structuré et frais
Notes de dégustation:
Œil : La bulle fine et présente se dirige vers la surface avec légèreté. La robe est d’une nuance dorée assez pâle.
Nez : à la fois minéral et floral révèle des arômes de fleurs, de fruits blancs, d’abricot, de mirabelles, et, en touches très légères, des notes de citron jaune acidulé, d’agrumes, de pâte de coing, de miel doux et d’anis étoilé.
Bouche : on est séduit par l’expression iodée et saline propre au terroir champenois. Les fleurs blanches se mêlent à des fragrances légèrement toastées. Touché soyeux et palais harmonieux pour ce champagne vif et structuré.
Le domaine: Un savoir-faire traditionnel depuis 1584.
Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en œuvre afin de perpétuer le savoir-faire d’un artisanat familial dans l’élaboration de nos vins de Champagne.
En 1584, Pierre Gosset, échevin d’Ay et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes. A l’époque, deux vins se disputaient la place à la table des rois de France : le vin d’Ay et, à quelques centaines de lieues plus au sud, le vin de Beaune. Tous deux étaient élaborés à partir des mêmes cépages nobles : le Pinot Noir et le Chardonnay. Au XVIIIème siècle, les vins d’Ay et de la région devinrent effervescents.
Aujourd’hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne GOSSET.
La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de préserver l’acide malique qui restitue l’arôme naturellement fruité des vins.
Compagnon idéal de l’apéritif. Coquilles St Jacques, rémoulade de tourteaux, gougères, tartare de poisson, huîtres, risotto aux copeaux de parmesan, viandes blanches, comté jeune et fruité, parmesan.