Gosset Grande Réserve Brut 75cl
Cépages: 45% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Région: France, Champagne, Ay
Type: Champagne brut, gourmand, charnu et racé.
Notes de dégustation:
Œil : La robe est lumineuse, dorée.
Nez : ouvert et expressif, il évoque les fruits rouges mûrs (cassis), le froment, les fruits secs, le pain d’épice.
Bouche : dominée par une tension minérale rafraîchissante associée à un goût chaleureux et consistant faisant écho à la richesse et au charnu du vin. Sous une expression dense de fruits mûrs et secs, apparaît en filigrane une fraîcheur discrète. Une ossature subtile et racée, signature des champagnes Gosset.
Le domaine: Un savoir-faire traditionnel depuis 1584.
Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en œuvre afin de perpétuer le savoir-faire d’un artisanat familial dans l’élaboration de nos vins de Champagne.
En 1584, Pierre Gosset, échevin d’Ay et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes. A l’époque, deux vins se disputaient la place à la table des rois de France : le vin d’Ay et, à quelques centaines de lieues plus au sud, le vin de Beaune. Tous deux étaient élaborés à partir des mêmes cépages nobles : le Pinot Noir et le Chardonnay. Au XVIIIème siècle, les vins d’Ay et de la région devinrent effervescents.
Aujourd’hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne GOSSET.
La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de préserver l’acide malique qui restitue l’arôme naturellement fruité des vins.
Apéritif, mets doux et subtilement épicés, plats sucrés salés, tajine