Welcome to Ambrosius

GREAT WINES

shop now

Corona Update

Hoe veilig shoppen

LEES MEER

AMBROSIUS PARTY TIME !

100% CHAMPAGNE

shop now

Fabulous Spirits

PASSION FOR TASTE

shop now

Welcome to Ambrosius

Passionate Tastings

Passie voor smaak sinds 1953

WIJNFLESSENHOMEPAGE

Great Wines

Meer dan 500 wijnen,in alle prijsklassen en van alle wijnstreken, onze leidraad is kwaliteit !

Nu winkelen
WHISKYFLESSENHOMEPAGE

Fabulous Spirits

Een fenomenale selectie van Spirits, meer dan 250 malts, 70 soorten rum en meer dan 80 Gins !

Nu winkelen
TASTINGHOMEPAGE

Tastings

Kom onze wijnen en Spirits ontdekken in onze tastingroom of organiseer jou tasting op uw locatie !

reserveer

Wijnen in de Kijker gekozen door de sommelier

Druif: 50% Grenache, 50% Tempranillo

Streek: Vino de la Tierra de Castilla Y Leon

Stijl: rijke, soepele, rode wijn.

Proefnotitie: Gevinifieerd met minieme interventie en minimale toevoeging van sulfiet en geen filtering! Een wijn die wat zuurstof nodig heeft, een neus die opent op tonen van steenfruit en wilde bessen, kruiden en aardse tonen. Een meer dichte en vlezige mond dan de Almate cuvée. Een strakker mondgevoel en meer materie. Serieuze wijn met mooie tannines die voor extra complexiteit zorgen.

Het domein: De carrière van Alfredo Maestro is bijzonder, net als zijn temperament en eigenzinnigheid. Het was in 1998 dat het avontuur voor het domein begon ​​wanneer deze autodidact beslist zich te vestigen in Peñafiel (Ribera del Duero) om er zijn eerste wijngaarden te planten. Initieel vinifieerde hij druiven die hij had gekocht bij buren op traditionele wijze. Maar de resultaten, de beperkingen van DO en de gebruikte wijnbouwpraktijken pasten hem niet. De eerste 14 jaar van zijn carrière vat hij als volgt samen: "Veel, heel veel fouten, wijnen die correct smaakten maar ook niets meer. Alle handelingen waren gebaseerd op de traditionele oenologie: zwavel, zuren, enzymen, kleurextractors, kleurfixers, filters, stabilisatoren, enz ... alles wat je leert in moderne wijnboeken, heeft hij getest... en nadien afgekeurd.

Hij bezint zich en begrijpt dat de wijn de oorsprong van de druiven waar ze vandaan komen getrouw moet weerspiegelen en geleidelijk worden alle exogene producten tijdens de vinificatie geweerd, veroudering en zelfs bottelen gebeurt zonder sulfiet en het gebruik van hout wordt spaarzaam gedaan.

Kortom, Alfredo maakt natuurlijke wijn van organische of biodynamische wijngaarden zonder toevoeging van zwavel. Hij bevrijdde zichzelf ook van de beperkingen van de appellatie Ribera del Duero en zoekt in omliggende regio's (Cigales, Castilla y Leon, Sierra de Credo, Valtiendas, Madrid, enz.) naar druiven zoals Grenache Gris of Ganarcha Tintorea.

Vandaag produceert hij ongeveer vijftien verschillende wijnen, die hij met een vleugje humor maar ook met trots, bestempelt als de appellatie “ Alfredo Maestro”!

foodwineideaal bij een barbecue!

biowijn

http://alfredomaestro.com/index.php/en/

Alfredo Maestro A dos tiempos 2017 75cl
€14.50

Ontvang onze Nieuwsbrief

Vul hier uw mail adres in en blijf op de hoogte van onze promoties en degustaties
captcha