Druif: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Petit Verdot .

Streek: Frankrijk, Bordeaux, Médoc

Stijl: Elegante en stevige rode wijn

Proefnotitie: Zwarte kersen in neus en mond zoals tabak en kruidigheid en voor 2013 een ongekende intensiteit. Fruit domineert in de mond, met impressies van tabak en ceder, een mooie fraîcheur en complexiteit met een lange afdronk. Sappig van smaak met stevige, maar rijpe tannine. 

Het Huis : Het was 1825 toen Château La Tour de By als vuurtoren in gebruik werd genomen. Hij staat op 300 meter van de oever van de Gironde. Hij diende als baken voor de vissers en zeelieden die de brede monding van de Gironde bevoeren. Château La Tour de By was vernoemd naar een ingenieur met de deze naam die ooit de moerassige delen van de Médoc had ingepolderd, en die afkomstig was geweest uit de Lage Landen. In 1876 werd te midden van de wijngaarden van Château La Tour de By de bouw gestart van het Château zoals dat toen gebruikelijk was. Château La Tour de By staat er nog altijd. Het eigendom wisselde meerdere malen. 1965 is een belangrijk jaar. Marc Pagès die terugkeert uit Tunesië, verwerft dan samen met 2 investeerders Château La Tour de By. Ze pakken de zaken grondig aan en professor Emile Peynaud, een autoriteit op het gebied van oenologie, geeft hen advies. De bodem bestaat uit lagen kiezelstenen en dikke zandlagen. Door de nabijheid van de grote watermassa van de Gironde is er sprake van een gunstig micro-klimaat. De aanplant is hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon met Merlot en een kleine hoeveelheid Petit Verdot. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 40 jaar. Zodra de druiven de optimale rijpheid hebben bereikt, wordt geoogst en na de vinificatie volgt dan lagering gedurende 12 maanden in eiken uit Alliers.

deze wijn kan worden gecombineerd met een lamsgebraad, gegrilde entrecôte, stevige winterkost

www.la-tour-de-by.com