Druif: 100% Gamay van oude stokken

Streek: Frankrijk, Beaujolais

Stijl: Pure, sappige, fruitige rode wijn met concentratie

Proefnotitie: 

Uiterlijk: elegante rode wijn

Neus: vers rood fruit

Smaak: veel sap en frisheid. Mooi in balans en voor een "vin nouveau" verbazend geconcentreerd.

Het huis: Jean Paul Brun is de eigenzinnige en veel besproken wijnmaker en eigenaar van het familiedomein Terres Dorées in het zuiden van de Beaujolais. Hij maakt authentieke, ongekunstelde wijn met een grote zuiverheid in geur en smaak en een bescheiden alcoholgehalte. Brun wijkt af van de gangbare methoden in de streek. Hij gebruikt bijvoorbeeld natuurlijke gisten die op zijn domein ‘in de lucht hangen’ in plaats van industrieel geproduceerde gist. Ook technieken zoals macération carbonique en thermovinificatie die aan de basis liggen van de snoepjeswijnen die we kennen als "le Beaujolais Nouveau" laat hij links liggen. Mede door het harde werk van Jean Paul Brun, is de Beaujolais nu terug aantrekkelijk voor de wijnliefhebber en topsommeliers!

Leverbaar vanaf donderdag 16 november!

Ideaal bij goede charcuterie, maar door de concentratie van deze wijn kan hij perfect een lekker stoofpotje begeleiden.