Druif: 100% Cabernet Franc

Streek: Chinon, Loire, Frankrijk

Stijl: Fruitige, sappige en lichtkruidige rode wijn.

Proefnotitie: Mooie heldere rode kleur. Subtiele aroma’s van rode vruchten met florale indrukken in de neus. In de mond toetsen van frambozen en bosbessen. Soepele mondstructuur. Heel frisse en crispy wijn. Bekorende afdronk.

Het Huis : Fabrice en Sabine geven de voorkeur aan permanente uitwisselingen tussen moeder natuur en de wijnmaker om de karaktereigenschappen van de wijnoogst naar voren te brengen.

Het is hen wens om het terroir op de beste manier te interpreteren door de strenge principes van de biologische landbouw te respecteren.

Biodynamie probeert de vitaliteit en de weerstand van planten te versterken door natuurlijke uitwisselingen te verbeteren. Het maakt de wijnstok ook ontvankelijk aan het maaneffect. Aldus is de uitdrukking van het terroir in de druiven geoptimaliseerd en wordt het gevonden in wijnen. Biodynamische wijnen garanderen dan ook een goede expressie van het terroir.

Schenken bij visgerechten en charcuterieschotels. Ook heerlijk bij gevogelte.

http://www.domainefabricegasnier.com/