Druif: 100% Dornfelder

Streek: België, Heuvelland

Stijl: fruitige roséwijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: diepzalmrozekleur

Neus: Aroma’s van rood fruit, aardbei, snoepfruit, aalbes en granaatappel.

Smaak: vol en fruitig

Het Huis: Michel Dehem en Carine Suffis runnen dit kleinschalig familiaal wijnbedrijf. Aanplant : 9.000 stokken Chardonnay, Pinot Noir, en Pinot Auxerrois. De keuze voor deze wijnrassen is niet de gemakkelijkste weg maar wel de grootste troef om kwaliteitswijn te maken. Wij werken duurzaam en met respect voor de natuur. De grond wordt mechanisch bewerkt. We laten de natuur zo goed als mogelijk haar werk doen. De druivenstok vraagt het hele jaar rond veel aandacht en zorg. De druiven worden handgeplukt enkel als de tijd en de druiven er rijp voor zijn…

Michel volgt zijn buikgevoel en maakt alle keuzes voor het wijnmaken zelf. Zo krijg je een uniek product dat niet anders dan kwaliteitsvol kan zijn door alle bezieling die er in steekt.

 klassieke gazpacho, salade van watermeloen en feta en gerookte eendenborstfilet. Kortom tal van zomerse gerechtjes.

https://www.wijngoeddhellekapelle.be

Druif: 100% Pinot Noir

Streek:Australië, Victoria, Geelong

Stijl: droge, lichte en fruitige rode wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: diep robijnrood

Neus: aroma’s van kersen, pruimen, granaatappel, rozenblaadjes, kaneel, vers gebrande noten, koffie en een duidelijke mineralige toets.

Smaak: intense tonen van rijp klein roodzwart fruit, bloedsinaasappel, chocolade, kreupelhout en vanille, die gepaard gaan met een zeer lange fluwelige afdronk met elegante, rijpe tannines en subtiele zuren.

Het Huis : Gary Farr maakt al sinds 1978 wijn in Moorabool Valley bij Bannockburn, ongeveer een uur rijden van Melbourne. Vandaag de dag zijn de zaken overgenomen door de volgende generatie, Nick Farr, al houdt Gary nog steeds een oogje in het zeil. Wijnhuis By Farr telt een oppervlakte van 130 hectare, waarvan 36 hectare beplant is met wijnstokken.

 gerechten met wild, gevogelte of zachte kaas

https://byfarr.com.au

Druif: 100% Sauvignon

Streek: Frankrijk, Bordeaux, Pessac-Léognan

Stijl: droge, frisse en aromatische witte wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: gele kleur met een groene schijn

Neus: mooie intense aroma's van florale accenten, pompelmoes, nectarine en witte perzik

Smaak: Zacht en rond,rijp fruit,toetsen van peren en witte perziken ,samengaand met kruiden,frisse en meeslepende zuren. Pittige mondstructuur met een fantastische lengte.

Het Huis: André Lurton, een gepassioneerd wijnmaker, heeft zich steeds gewijd aan zoeken van de beste terroirs om er de grootste AOC wijnen te produceren.

Hij ziet persoonlijk toe op de wijngaarden en de ontwikkeling in alle stadia door het combineren van de savoir!faire van zijn voorouders en de nieuwste technologie, met het grootste respect voor het milieu.

Zijn handtekening is de garantie van de hoogste kwaliteit, wereldwijd erkend. Dit familiebedrijf verbouwt 630 hectaren wijngaarden verspreid over 11 kastelen. De productie bedraagt 4 miljoen flessen, waarvan 65% wereldwijd wordt geëxporteerd.

Klantgevoelig en open voor nieuwe technologie, biedt Andre Lurton uitzonderlijke wijnen tegen betaalbare prijzen.

 gerookte zalm, vis met krachtige saus, gegrild wit vlees, kaasschotels

https://www.andrelurton.com