Druif: 100% Pinot Noir

Streek: Frankrijk, Beaujolais

Stijl: Pure, subtiele en fruitige rode wijn

Proefnotitie: 

Uiterlijk: helderrood van kleur met een lichte verkleuring.

Neus: geurig aroma met rode kersen 

Smaak: fris en soepel van inzet en eindigend met een sappige afdronk en lichte tannine.

Het huis: Jean Paul Brun is de eigenzinnige en veel besproken wijnmaker en eigenaar van het familiedomein Terres Dorées in het zuiden van de Beaujolais. Hij maakt authentieke, ongekunstelde wijn met een grote zuiverheid in geur en smaak en een bescheiden alcoholgehalte. Brun wijkt af van de gangbare methoden in de streek. Hij gebruikt bijvoorbeeld natuurlijke gisten die op zijn domein ‘in de lucht hangen’ in plaats van industrieel geproduceerde gist. Ook technieken zoals macération carbonique en thermovinificatie die aan de basis liggen van de snoepjeswijnen die we kennen als "le Beaujolais Nouveau" laat hij links liggen. Mede door het harde werk van Jean Paul Brun, is de Beaujolais nu terug aantrekkelijk voor de wijnliefhebber en topsommeliers!

 Licht gekoeld prima bij charcuterie of lichte gerechten van de grill.