Loch Gorm is the name given to the annual sherry matured limited edition.  Named after Islay’s largest freshwater lake neighbouring the distillery, the dark murky colour of the loch’s water is reflected in the rich coppery tones of our sherry matured Loch Gorm release.

Loch Gorm is exclusively matured in oloroso sherry casks from the renowned bodega, Jose Miguel Martin. It is common for distilleries to use a variety of sherry producers but for our consistent quality and character, it is vital that we source them all from just one bodega. We select a combination of sherry butts and hogsheads from Jose Miguel Martin that provides two separate styles of maturation.

These ex-oloroso sherry casks impart a combination of heavy sherry notes, spicy dark chocolate, rich fruits and burnt sugar. This balances beautifully with the Kilchoman peat smoke and citrus fruits found within our farm crafted spirit.

Tasting Notes

• NOSE

  Macerated lemons, buttery shortbread and Moroccan spices give way to rich sherry notes and faint notes of peat smoke.

 

• PALATE

  Cloves, dark chocolate and juicy prunes with waves of roasted almonds, sultanas, nougat and peat embers.

 

• FINISH

  Herbaceous, earthy and maritime with liquorice, leather and a distinctly dry sherry-soaked finish.

Land: Scotland

Distillery: Kilchoman

Alcohol by volume: 46%

Druif: 40% Grenache, 35% Syrah, 20% Carignan, 5% Mourvedre

Streek: Frankrijk, Roussillon

Stijl: Droge, fruitige, kruidige rode wijn.

Proefnotitie: Robijnrode kleur. Breed scala aan aroma's van rijpe zwarte vruchten gecombineerd met kruidigheid en een kleine houttoets. Goede balans in de mond met zachte tannines. Complex en elegant!

Het Huis: Domaine Gardies heeft naambekendheid verkregen vanwege zijn rode wijnen met krachtige structuren en complexe aroma’s. Hij wordt vaak omschreven als één van de beste maar eerder bescheiden wijnmakers in de Roussillon. De laatste jaren is het domein volledig biologisch gaan werken en dit resulteert in loepzuivere wijnen, die uitblinken door elegantie en finesse.

De wijngaarden zijn gelegen in de omgeving van Vingrau en Tautaval waar de rode wijnstokken op de zuid- en oostgerichte hellingen, en de witte wijnstokken op de hoger gelegen noordgerichte hellingen zich bevinden. De omgeving is een microklimaat die het best kan omschreven worden als een amfitheater.

Ideaal bij grillades, lam en schaap.

http://www.domaine-gardies.fr/

Druif: 50% Muscat, 30% Macabeo, 20% Grenache Blanc

Streek: Frankrijk, Roussillon

Stijl: Droge, intense, florale witte wijn.

Proefnotitie: Frisse, droog gevinifieerde muscat. Complexe neus met een kleine toets van olijven. Soepele wijn met fruitige afdronk. 

Domaine Gardies heeft naambekendheid verkregen vanwege zijn rode wijnen met krachtige structuren en complexe aroma’s. Hij wordt vaak omschreven als één van de beste maar eerder bescheiden wijnmakers in de Roussillon. De laatste jaren is het domein volledig biologisch gaan werken en dit resulteert in loepzuivere wijnen, die uitblinken door elegantie en finesse.

De wijngaarden zijn gelegen in de omgeving van Vingrau en Tautaval waar de rode wijnstokken op de zuid- en oostgerichte hellingen, en de witte wijnstokken op de hoger gelegen noordgerichte hellingen zich bevinden. De omgeving is een microklimaat die het best kan omschreven worden als een amfitheater.

Ideaal bij asperges, aperitief en kaas.

http://www.domaine-gardies.fr/