Druif: Riesling, Gruner Veltliner, Pinot Blanc

Streek: Oostenrijk, Vienna

Stijl: Droge, fruitig, kruidige volle wijn.

Proefnotitie: Mooie neus die zeer fruitig en kruidig is. Volle, levendige smaak met een lange afdronk. Oostenrijk op z'n best! Afkomstig van twee wijngaarden, de Herrenholz en de Raschen, beide met een spectaculair overzicht over Wenen. Ongeveer twintig jaar geleden aangeplant. De oogst wordt volledig handmatig met strenge selectie geoogst.

2015 - Falstaff 89P

Uitgeroepen tot “Europees wijndomein van het jaar 2016” door Wine Enthousiast en "Oostenrijks wijndomein van het jaar 2017!"

Het Huis: De wijngaarden van het domein bevinden zich in 10 verschillende dorpen dichtbij de uitvalsbasis in het dorp Stetten, dichtbij Wenen. De meeste wijnen komen uit de regio “Wienviertel” maar sommige dus ook uit de regio “Vienna”. Ze bewerken ongeveer 110 hectaren wijngaarden die verdeeld zijn over verschillende plaatsen. Hierdoor hebben ze veel verschillende ondergronden en microklimaten ter beschikking waardoor ze een heel aantal verschillende druiven kunnen verbouwen en wijntypes kunnen maken. In de vakpers beschrijven ze dit huis dan ook zeer veel als DE referentie uit de streek dat vooral gekend is voor zijn uitstekende Grüner Veltliners! Dit familiehuis is in handen van Roman Josef Pfaffl en zijn zus Heidi Fischer. Roman is verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinificatie en Heidi neemt de zakelijke kant voor haar verantwoordelijkheid.

Ideaal bij aperitief en vis in saus.

http://pfaffl.at/en/

Druif : Garnacha, Morenillo, Syrah

Streek: Spanje, Madrid

Stijl:  Droge, aromatische, rode wijn.

Proefnotitie: Licht intens kersenrode kleur. In de neus aroma’s van noten, gedroogde kruiden en bloemen. In de mond vol met mooie structuur en noties van rijp fruit.

Het domein :  Bodega Marañones bevindt zich in de appellatie van Viños de Madrid. Hun wijngaarden strekken zich uit van de steile hellingen aan de voet
van de bergen naar zachtere hellingen dichtbij de valleivloer, dit zorgt voor een grote verscheidenheid in terroir die meditterane expressies weergeven. Fernando Garcia en Dani Landi zijn de creatieve geesten achter Bodega Maranones. De wijngaarden worden organisch en met de hand bewerkt. Ezels worden gebruikt vanwege de steile hellingen. Het werk in de wijngaarden is gericht op het verlengen van de vegetatieve cyclus, zodat ze in staat zijn rijpheid in evenwicht te brengen met zuurgraad en tannine. De opbrengsten zijn laag van 20-30 hl / ha voor de Garnacha en 10-20 hl / ha voor de Albillo.

Ideaal bij kazen, paté en foie gras, vleeswaren, allerlei soorten vlees, rijst en pastagerechten. Goede combinatie met zwarte chocolade en rode vruchtenjams.

Bio!

Druif: 70% Tempranillo, 30% Petit verdot

Streek: Spanje, La Mancha

Stijl: Droge, volle, fruitige rode wijn.

Proefnotitie: Kersenrode kleur met paarse schijn. Aroma's van rode besjes en kersen. Mooie balans tussen tannines aciditeit om een complex smakenpalet te creëeren.

Het huis: Gelegen in de stad Las Pedroñeras en aan de noordkant van La Mancha, de belangrijkste Spaanse wijnregio, onderscheidt Dominio de Punctum zich door zijn exclusieve landgoedproductie en de uitzonderlijkheid van zijn biologische en biodynamische wijnen.
In Dominio de Punctum veranderen we onze druiven in biologische en biodynamische wijnen van wereldklasse volgens de traditie die eeuwenlang in Spanje werd overgedragen en door de moderne middelen van een duurzame landbouw en wijnbereiding.
Het landgoed "Finca Fabian" is opgericht en eigendom van de familie Fernandez en omvat momenteel meer dan 200 hectare aan wijngaarden. De wijnmakerij bevindt zich naast de wijngaarden en biedt de mogelijkheid om de maximale kwaliteit te behouden bij de productie van de witte, rode wijnen, jonge en oude wijnen.

Ideaal bij kaas en pasta.

Biodynamisch