Bajan is een gelimiteerde vrijgave ter gelegenheid van de 8e verjaardag van Stokerij De Molenberg.

Bajan is de Creoolse taal die wordt gesproken op het Caribisch eiland Barbados, gekend voor zonovergoten stranden, uitgestrekte suikerrietplantages en de productie van rum. Op basis van hun uitgesproken smaakprofiel selecteerden we voor deze editie 2 verschillende types rum vaten. Een rijping van meer dan 5 jaar op de oudste vaten zorgt voor volmondige, zachte toetsen van rozijnen en honing. De jongere rum vaten uit Barbados werden hiermee vermengd en brengen een verfrissende mix van kruidige toetsen. Dit resulteert in een mooi uitgebalanceerde whisky met een uitgesproken zachte smaak, afgerond met een verrassend tropisch tintje.

Druif: Grüner Veltliner

Streek: Oostenrijk, Weinviertel

Stijl: Droge, kruidige wijn.

Proefnotitie: In de geur specerijen en citrusfruit, verfrissend. Droge, volle wijn met veel fraicheur, citrusfruit, kruiderij en een een finish die wordt betoond door witte peper. Zeiseneck is een wijngaard, gelegen op het zuiden. De nabijheid van een groot bos zorgt ervoor dat de temperatuur 's nachts fors daalt. de verschillen in temperatuur tussen dag en nacht (diurnale verschillen) zorgen voor een sterke opbouw van aroma-stoffen.

2016 - Wine Enthusiast 90P
2015 - Selection ***
2015 - Falstaff 90P

Uitgeroepen tot “Europees wijndomein van het jaar 2016” door Wine Enthousiast en "Oostenrijks wijndomein van het jaar 2017!"

Het Huis: De wijngaarden van het domein bevinden zich in 10 verschillende dorpen dichtbij de uitvalsbasis in het dorp Stetten, dichtbij Wenen. De meeste wijnen komen uit de regio “Wienviertel” maar sommige dus ook uit de regio “Vienna”. Ze bewerken ongeveer 110 hectaren wijngaarden die verdeeld zijn over verschillende plaatsen. Hierdoor hebben ze veel verschillende ondergronden en microklimaten ter beschikking waardoor ze een heel aantal verschillende druiven kunnen verbouwen en wijntypes kunnen maken. In de vakpers beschrijven ze dit huis dan ook zeer veel als DE referentie uit de streek dat vooral gekend is voor zijn uitstekende Grüner Veltliners! Dit familiehuis is in handen van Roman Josef Pfaffl en zijn zus Heidi Fischer. Roman is verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinificatie en Heidi neemt de zakelijke kant voor haar verantwoordelijkheid.

Ideaal bij asperges, oesters en zeevruchten.

http://pfaffl.at/en/

Met een nieuwe Coronagolf in het vizier gaan we toch een poging doen om in veilige omstandigheden onze geplande tastings te laten doorgaan.  We zitten aan tafeltjes met max 6 personen in een goed geventileerde ruimte en iedere deelnemer toont zijn covid-pas bij aankomst...en uiteraard is het proeven van een goede malt een heerlijke ontsmetter. 

Voor deze eindejaars tasting kozen we voor wat nieuwe en exotische bottelingen die de afgelopen maanden op de markt zijn gekomen en wat oudere klassiekers. We starten met een zachte Japanner uit de Suntory Distillery, we proeven een nieuwe versie van het Ierse Waterford en een 18 jaar oude Auchentoshan. Voor de turfliefhebbers hebben we de Benromach Peat smoke, de Ardmore Portwood en een zeldzame Laphroaigh Lore een machtig turfbeestje uit Islay. 

.
Uiteraard sluiten we de avond af met een "Surprise bottle",  die zoals steeds blind zal worden geproefd.

Op het einde van de tasting geven we gezamenlijk elke whisky een score.
Onze leuze : we proeven ernstig maar we nemen onszelf nooit ernstig. Deze avonden zijn vooral gezellig en leuk !