Druif: 50% Touriga Nacional, 50% Alfrocheiro

Streek: Portugal, Dao

Stijl: Droge, frisse rosé wijn

Proefnotitie: Deze Cabriz Colheita Selectionada Rose wijn heeft een intens aroma van verse rode vruchten (vooral kersen), aardbeien, bosbessen en frambozen. Smaakt in de mond, vol, fruitig en zacht. Kenmerkt een knapperige frisheid en heeft een lange afdronk

Het Huis: Eén van de wijnproducenten die in de jaren '90 voor een heuse revolutie in de Dão gezorgd hebben. In 2015 vierde Quinta de Cabriz zijn 25-jarig bestaan. Het is de bakermat van de Global Wines / Dão Sul en gelegen tussen de bergen Serra da Estrela en Caramulo en tussen de Dão en Mondego rivier.

De quinta strekt zich uit over 94 hectaren, waar rode en witte druiven worden geproduceerd, druiven die deel uitmaken van een brede portfolio gaande van mousserende wijnen, aguardentes (brandewijn) tot witte, rode en rosé wijnen.
De rode wijnen zijn afkomstig van de druiven Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen, Tinta Roriz en Rufete, de witte wijnen van : Encruzado, Assario, Bical, Verdelho en Malvasia

Quinta de Cabriz investeert ook in wijn toerisme met een prima restaurant, met regionale gerechten op de kaart, en een wijnwinkel voor de lekkerbekken langs de route. Men kan men er ook terecht voor tastings en wijncursussen.

Ideaal als aperitief of mediterraanse gerechten.

Druif: grenache, cinsault

Streek: Frankrijk, Languedoc

Stijl: elegante, frisse, soepele rosé wijn

Proefnotitie: Wat prijs-/kwaliteitsverhouding betreft, heeft deze rosé wijn nauwelijks concurrentie. Hij wordt elk jaar goed gewaardeerd in de bekende wijngidsen. Aan de basis staan grenache- en cinsaultdruiven van klei- en gravelbodems. De wijn heeft in de geur een scala aan fijne nuances van vers rood fruit. In de mond is de wijn mooi droog, rond en fris. 

Het domein : In het zuiden van Frankrijk, dicht aan de Middellandse zee, ligt het wijngebied Oc. De naam komt van het middeleeuwse Occitana. Overvloedig zonlicht en geuren van cipressen, amandel- en olijfbomen zijn kenmerkend voor deze streek.

Het is de overgrootvader van Robert Vic, François Bergon, die in 1905 het landgoed verwierf.

Als voormalig landbouwarbeider verdiende hij een fortuin door de druivenmost te distilleren, vervolgens wijn te verhandelen en bekeerde hij zich tot wijnmakerij in Preignes.

In de vroege jaren zestig streeft Georges Vic - grootvader van Jerome, naar vooruitgang in de kwaliteit van de aangeboden wijnen.

Ze besluiten de aanplant van minder productieve druivensoorten zoals Syrah of Grenache intensiever na te streven.

De oude wijngaarden van het landgoed, zoals de zogenaamde "oude" Syrah, aangeplant in 1968, Grenache, bekend als “gobelets", en de Merlot de l'Aire geplant in 1971 zijn vandaag de basis van de kwaliteit van dit domein. Vandaag is het domein uitgerust met de meest moderne installaties die zorgen voor wijnen van een uitstekende prijs-plezier verhouding.

Ideaal bij lichte salades en apéro.

Druif: 40% Tannat, 40% Cabernet Franc, 20% Marselan

Streek: Frankrijk, Sud Ouest

Stijl: Rosé, licht en fruitig

Proefnotitie: Rijp rood fruit zoals aardbeien en een licht kruidige toets in de neus. Zachte, ronde rosé met een mooie aciditeit.

Het Huis: Chateau d'Aydie is onder de leiding van de eigenaar Pierre Laplace wereldberoemd geworden door de inovatieve technieken waarmee deze man zijn wijnen maakt. Hij is één van de uitvinders van de 'Microbullage'. Een techniek die ondertussen door de grootste kastelen van de Médoc overgenomen werd. Door deze techniek laat hij de rode wijnen toe massief veel tannines te behouden zonder dat deze agressief overkomen. De Madiran is rode wijn uit het gebied vóór de Pyreneeën, gemaakt uit een uitzonderlijke druif, de Tannat. Deze wijnen kunnen gerust 15 à 20 jaar bewaard worden en doen het uitstekend bij kaas en wildgerechten. De witte wijnen kunnen zowel zoet als droog zijn op basis van de Petit Manseng en de Gros Manseng.

De familie Laplace bezit 60 hectaren binnen de herkomstbenamingen Madiran en Pacherenc du Vic Bilh in de uitlopers van de Pyreneeën met de klimaatinvloeden van de Atlantische oceaan. De bodemsamenstelling is rijk aan kiezel, quartz-zand in een kleirijke, goed drainerende bodem. 

Aperitief, lichte en zomerse gerechten, BBQ 

http://www.famillelaplace.com