Cépages:  Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca

Région: Portugal, Douro

Type: vin fortifié, Porto 

Notes de dégustation:

Œil : Une jolie couleur dorée, avec un bord topaze. 

Nez : Un nez puissant, aux arômes de fruits secs, notes de bois et délicieuses notes de chocolat.

Bouche : En bouche, il est doux et velouté. Un vin de grande intensité, aux tanins puissants et à l’élégance somptueuse. Une finale longue et engageante.

Le domaine: La maison de porto Cálem a été fondée par António Alves Cálem en 1859 et est une marque des plus réputées du Portugal. Le premier millésime produit par Porto Cálem était le millésime 1870, et les premiers prix comprenaient des médailles obtenues à Bordeaux, à Marseille et à Bruxelles en 1897.

Les vignobles où sont cultivés les raisins sont situés le long du fleuve Douro et couvrent 40 000 hectares. Après le processus de vinification dans le Douro, le vieillissement des vins de Porto Cálem se déroule dans des fûts de chênes dans les caves de l'entreprise à Vila Nova de Gaia, situé sur la rive opposée de l'historique "Ribeira" de la ville de Porto.

Les caves de Porto Cálem ont été rénovées en 2017 et disposent aujourd'hui d'un espace privilégié pour le tourisme œnologique.

 Sa texture veloutée et ses arômes uniques se marient remarquablement bien avec du foie gras, des plats avec des fruits secs, et des desserts tels que les brownies au caramel, le chocolat et les fromages de chèvre.

http://www.calem.pt