Cépages: 65% Len de l'El, 35% Sauvignon

Région: France, Sud-Ouest, Gaillac

Type: vin blanc sec sans sulfite, rond et fruité, à boire jeune et frais.

Notes de dégustation:

Œil :  bel or pâle à reflets vert

Nez : arômes de fruits blancs et d'agrumes. 

Bouche : fraîche, fruitée et gourmande : un plaisir de vin, à boire jeune!

Le domaine: En 1975, Gérard et Michèle Rotier rachètent ce domaine et entreprennent de reconvertir et développer le vignoble jusqu’alors dévolu aux vins de consommation courante. Le Domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier, le fils de Gérard et Michèle, et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation. Tout naturellement, en 2009, le domaine s’oriente vers la conversion en viticulture biologique. La certification bio est obtenue à partir du millésime 2012. En 2013, un travail sur la réduction des doses de sulfites dans les vins est initié

 A boire à l'apéritif, sur des fruits de mer, des poissons et des entrées. Il se marie également à la charcuterie locale. Il exprimera tout son potentiel servi à 8/10°C.

https://domaine-rotier.com

Cépages: 40% Moschofilero, 40% Roditis, 20% Assyrtiko

Région: Grèce, Péloponèse, Merssinia

Type: vin blanc léger, frais et élégant

Notes de dégustation:. 

Œil : la robe est  jaune très pâle, brillante

Nez : Le nez est frais, sur le zeste d'agrume (citron, pomelo), l'herbe fraîche et la pomme verte.

Bouche : La bouche est élancée, tonique, tendue par une très fine acidité qui gagne progressivement en intensité, enrobée par une matière ronde, fraîche, croquante, avec une aromatique très "fruité vert". La finale citronnée est délicieusement amère/astringente, avec ce trait vert en fil conducteur qui prend de plus en plus d'ampleur

Le domaine: Créé en 1994 par Yiannis Paraskevopoulos et Leon Karatsalos, les vignobles GAIA sont répartis sur 2 zones bien distinctes et réputées de la Grèce : le Péloponnese (avec l'appellation Nemea) et l'île de Santorin.

1996 marque un premier tournant dans l'histoire du domaine. Christina Legaki intègre l'équipe de GAIA en tant que troisième associée. Au même moment, 7 hectares de vignes supplémentaires sont achetés notamment pour la construction d'un nouveau chai de vinification.

A ce jour, GAIA Wines a une production d'environ 350.000 bouteilles - toutes élaborées avec les plus hauts standards de qualité.

Apéritif, poissons, fruits de mer et crustacés

https://gaiawines.gr

Cépages: 100% Sauvignon blanc

Région: France, Loire, Coteaux du Giennois

Type: vin blanc sec et fruité

Notes de dégustation:

Œil : jaune d’or pâle, brillant

Nez : intense d’abord sur les zestes d’agrumes, puis qui s’ouvre sur la salade de fruits.

Bouche : attaque franche, belle bouche sur le gras et la richesse avec une belle onctuosité sur des notes fruitées et variétales (fruits exotiques, buis, lierre) complétées par une point minérale.

Le domaine: Sur des terres exposées sud sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement maximal, la famille Thibault choisit de créer le Domaine de Villargeau en 1991. Deux frères, Jean-Fernand et François Thibault, ont entrepris de défricher des coteaux abandonnés depuis la crise du phylloxéra pour y réinstaller de la vigne. Leur aventure continue avec l’arrivée en 2000 de Marc, fils de Jean-Fernand, qui s'installe sur le domaine, fort d'apprentissage et d'expérience.

Aujourd’hui, ce vignoble de 20 hectares est planté aux 3/4 de cépage blanc, le Sauvignon. Les vins rouges et rosés sont issus du Pinot Noir. Le Gamay, cépage historique de l’appellation, permet l’élaboration d’une cuvée de rouge très gourmande.

 À l'apéritif, sur vos salades de chèvre chaud, pain de poisson.

http://www.domaine-villargeau.fr