Cépages: 100% Nebbiolo

Région: Italie, Piemont, Barolo DOCG

Type: vin rouge riche, structuré et équilibré

Notes de dégustation:. 

Œil : couleur rubis intense

Nez : des arômes riches de baies, agrémentés de belles notes florales.

Bouche : il révèle une structure solide et équilibrée par une riche douceur. Les tannins sont présents et bien structurés.

Le domaine: C'est en 1859 que Giovani Gaja commence à écrire l'histoire de cette fabuleuse maison de vins, en se lançant dans la production de Barbaresco.

En 1961, Angelo Gaja, quatrième du nom, poursuit le travail de son père. Il reprend le domaine de ses ancêtres et profite de leur perspicacité les ayant conduits à identifier et à acquérir les meilleurs terroirs de Barbaresco, dont plusieurs restaient pourtant inexploités. Rapidement, et sous l'impulsion de Guido Rivella, le domaine Gaja produit l'un des meilleurs Barbaresco d'Italie ! La réputation du domaine est alors faite...

En 1967, Angelo Gaja et ses filles Gaia et Rosana Gaja introduisent des barriques neuves de chêne français au Piémont, délaissant les foudres de chêne yougoslaves utilisés alors par tous les producteurs locaux. Améliorant ainsi considérablement les élevages et, donc, la qualité du vin, ils assouplissent par la même occasion les tannins très durs du Nebbiolo pour en faire ressortir la finesse.

gibier , viandes rouges rôties

www.gaja.com