Cépages: 50 % Carignan, 40 % Grenache, 5 % Syrah, 5 % Cabernet Sauvignon

Région: Espagne, Catalogne, Priorat

Type: vin rouge sec, frais, riche et élégant

Notes de dégustation:

Œil : rouge cerise foncé.

Nez : nez intense, profond et très complexe, sur des notes de baies noires, de figue et d’épices douces.

Bouche : bouche souple et élégante, de texture presque crémeuse, sur des tanins très fins, portée par une minéralité vive et racée . Un vin long en finale, sur des accents poivrés, équilibré, raffiné, à la vigueur bien maîtrisée .

Le domaine: Franck Massard, sommelier de grand prestige, est le fondateur et propriétaire d’Epicure Wines. Son engagement pour le monde du vin l’a conduit à fonder sa propre entreprise dans le but de partager sa passion pour les grands vins autour du monde.

Tout commence en 2004 lorsqu’il achète un vignoble dans le Priorat, avec un vieil ami sommelier.

Comblés par la réussite de leur premier vin « Huellas », ils décident d’acheter d’autres vignobles à fort potentiel, pour la plupart centenaires et à très faible rendement, et produisent ensuite des vins avec un vrai sens du terroir, provenant de régions comme la Ribeira Sacra, Terra Alta, Valdeorras.

Leurs valeurs : fiabilité, honnêteté, intégrité, expérience, respect et un maximum de soins. 

émincé d’agneau au cumin, gratin d’aubergines et champignons, civet de porc.

http://www.epicure-wines.com