Cépages: Chardonnay, Pinot noir

Région: France, Crémant de Bourgogne

Type: vin effervescent fin élégant et frais

Notes de dégustation:  

Œil : couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Bulles fines et abondantes.

Nez : frais, floral et légèrement fruité, avec des arômes de pomme verte, de citron et de fleurs blanches. 

Bouche : grande fraîcheur et légèreté agréables. L'attaque est vive, avec une belle acidité. Les saveurs de fruits frais (pomme, poire) se mêlent à des nuances plus minérales. Equilibre parfait entre fraîcheur et complexité. 

Le domaine: Un joli domaine situé dans le sud du Beaujolais, dans la région des Pierres Dorées. Cette terre est celle de Jean-Paul Brun, vigneron consciencieux et passionné, qui élabore des Beaujolais et Crus avec un respect certain de la vigne et du raisin. Chez Jean-Paul Brun, les raisins arrivent à maturité avec le minimum d'intervention. Douce filtration sur terre, très peu de SO2ajouté.

Il travaille plusieurs cépages comme le Chardonnay et la Roussanne pour les blancs, le Gamay et le Pinot noir pour les rouges. Ses vins sont vinifiés dans la plus grande tradition bourguignonne et prouvent la qualité des terroirs du Beaujolais. Aujourd'hui il est l'un des plus qualitatifs producteurs de la région du Beaujolais. 

Ses vins sont originaux, authentiques et pleins de caractère ! Parmi ses cuvées, on apprécie sa présence sur les crus du Beaujolais : Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie et Côtes-de-Brouilly.

 Idéal en apéritif avec des amuse-bouches, des canapés ou des foies gras. Fruits de mer et crustacés, poissons grillés, sushis. Salades. Fromages à pâte molle.