Cépages: 50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault

Région: France, Rhône Méridional, IGP Coteaux de l’Ardèche

Type: vin rouge sec ,fruité, frais et généreux.

Notes de dégustation:

Œil : rubis, pourpre foncé

Nez : expressif et riche alliant fruits noirs, épices et garrigue

Bouche : fraîcheur, générosité avec des tanins soyeux et finale sur le fruit avec une belle longueur

Le domaine: Sur leur vignoble du Vivarais, entièrement restructuré par leurs soins, autour du château fortifié familial du XIIIe siècle, Florence (œnologue) et Benoît Chazallon s’appliquent avec passion dans la production des vins tricolores qui portent haut les couleurs des coteaux de l’Ardèche. La gamme se décline en deux catégories, Les Classiques, d’approche facile, sur le fruit, et Les Confidentielles, cuvées rouges plus ambitieuses et construites. Le domaine est en conversion biodynamique. 

s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf, un plat de tomates farcies, ou même petit gibier en sauce .

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