Cépages: 70% Chardonnay, 30% Sauvignon Blanc

Région: Italie, Emilie-Romagne, Rubicone IGT

Type:  vin blanc sec, au caractère fort, au goût unique et aux parfums caractérisés par des notes aussi bien fruitées que florales.

Notes de dégustation:. 

Œil : couleur jaune or

Nez : notes fruitées et florales

Bouche : goût intense et enveloppant, charismatique.

Le domaine: Une passion qui se transmet de génération en génération. Débarqué dans le vin par passion au début des années 60, il a dédié sa vie à la viticulture, en se spécialisant tout particulièrement dans les cépages autochtones. Parti de presque rien, mais avec beaucoup d'enthousiasme, à une époque où la qualité et la typicité étaient des concepts vagues en Romagne, Umberto Cesari a réussi, au fil des ans, à faire connaitre et apprécier ses vins, surtout à l’étranger, si bien qu'il est considéré comme l’ambassadeur du Sangiovese dans le monde.

Idéal avec un plateau de poissons riche et varié, comme des crustacés ou des poissons gras. Se marie également parfaitement avec les viandes blanches.

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