Niepoort Colheita 2001 75cl
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres
Région: Portugal, Douro
Type: vin fortifié, Porto
Les Colheita sont des Portos Tawny élaborés à partir d’une seule récolte. L’âge minimum exigé est sept ans, mais chez Niepoort, la tradition veut que le vin vieillisse beaucoup plus longtemps avant d’être mis en bouteille. Il vieillit dans les caves de Vila Nova de Gaia, dans de petites barriques en chêne sous les soins du maître assembleur José Nogueira.
Notes de dégustation:
Œil : robe de couleur vive, brillante et profonde, avec des reflets rouges et marron.
Nez : dense, intense et frais, à forte concentration aromatique, avec des notes de fruits secs, de prunes et d’abricots dans un voile fumé, léger et élégant.
Bouche : En bouche, il est très long et complexe, avec du fruit et des notes d’épices fines, une acidité très vive qui contribue à une finale longue et élégante.
Le domaine: Niepoort est une entreprise familiale indépendante depuis plus de 150 ans; cinq générations se sont succédées à sa tête depuis sa fondation en 1842 par Franciscus Marius Niepoort.
Eduard Jackob est né en 1848, à Porto. Lorsqu’il prend les rênes des affaires familiales, l’entreprise Niepoort est déjà prospère. Il poursuit le travail de son prédécesseur.
En 1912, suite à la mort de son père, Eduard Marius Niepoort rejoint l’entreprise familiale. C’est un homme qui aime la chimie, la physique et la mécanique.
Eduard Rolf est né en mars 1927. S’il s’intéressait fortement, depuis son enfance, à la mécanique, il avait aussi le sens des affaires. En 1950, il rejoint son père, dans l’entreprise familiale. Rolf concentre son attention sur les relations humaines et commerciales dans et au-dehors de l’entreprise. En ce qui concerne la production du vin, il est conservateur.
Eduard Dirk Niepoort et sa sœur Verena Niepoort sont à la tête de l’entreprise depuis 2005. Dirk innove beaucoup, tout en préservant les bonnes traditions. Il fait l’acquisition de vignes et de 2 Quintas situées dans une région du Douro, qui produit traditionnellement les meilleurs vins de Porto. 15 hectares de vignes ont été replantés et 10 hectares de vignes de plus de 60 ans ont été soigneusement conservés.
L’esprit d’équipe qui règne au sein de la famille Niepoort, fournit une constante source d’inspiration.
Le Colheita se marie bien avec la crème brûlée et surtout avec les desserts à base de fruits secs d’œufs, de caramel, de vanille ou de café. Les fromages affinés sont un bon accompagnement. En apéritif, légèrement refroidi, il est parfait pour accompagner le foie gras.