Niepoort Port Late Bottled Vintage 2017 75cl
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres
Région: Portugal, Douro
Type: vin fortifié, Porto
Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la Vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte: Dirk essaie «d’embouteiller ce Porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités.
Notes de dégustation:
Œil : robe rouge brillante avec des nuances brique sur la frange
Nez : ce vin offre des arômes fins de cerise, un caractère floral délicat ainsi que beaucoup de finesse.
Bouche : au début, on retrouve le fruit et l’élégance du nez en bouche, mais le vin ne se montre pas trop extrait. Son harmonie et sa fraîcheur se terminent par une finale tannique et sèche, marquée par une belle fermeté.
Le domaine: Niepoort est une entreprise familiale indépendante depuis plus de 150 ans; cinq générations se sont succédées à sa tête depuis sa fondation en 1842 par Franciscus Marius Niepoort.
Eduard Jackob est né en 1848, à Porto. Lorsqu’il prend les rênes des affaires familiales, l’entreprise Niepoort est déjà prospère. Il poursuit le travail de son prédécesseur.
En 1912, suite à la mort de son père, Eduard Marius Niepoort rejoint l’entreprise familiale. C’est un homme qui aime la chimie, la physique et la mécanique.
Eduard Rolf est né en mars 1927. S’il s’intéressait fortement, depuis son enfance, à la mécanique, il avait aussi le sens des affaires. En 1950, il rejoint son père, dans l’entreprise familiale. Rolf concentre son attention sur les relations humaines et commerciales dans et au-dehors de l’entreprise. En ce qui concerne la production du vin, il est conservateur.
Eduard Dirk Niepoort et sa sœur Verena Niepoort sont à la tête de l’entreprise depuis 2005. Dirk innove beaucoup, tout en préservant les bonnes traditions. Il fait l’acquisition de vignes et de 2 Quintas situées dans une région du Douro, qui produit traditionnellement les meilleurs vins de Porto. 15 hectares de vignes ont été replantés et 10 hectares de vignes de plus de 60 ans ont été soigneusement conservés.
L’esprit d’équipe qui règne au sein de la famille Niepoort, fournit une constante source d’inspiration.
s’accorde parfaitement avec les desserts chocolatés, le fromage portugais Queijo da Serra, le Stilton et le Parmesan. Mais l’association qui gagnera le premier prix est sans doute la suggestion de Rolf Niepoort : le LBV et un steak au poivre !