Zahel Ried Reisberg Maurerberg Riesling Alte Reben 2024 75cl
Cépages: 100% Riesling
Région: Autriche, Vienne
Type: vin blanc sec, frais et aromatique
Notes de dégustation:
Œil : Robe jaune doré avec des reflets verdâtres
Nez : Arômes intenses de pêche mûre, d’abricot, d’agrumes (citron vert, pamplemousse), avec des notes florales et une minéralité subtile
Bouche : Élégant et puissant, avec un équilibre parfait entre les fruits mûrs, l’acidité vive et une finale minérale. Les vieilles vignes apportent une complexité et une longueur supplémentaires au goût.
Le domaine: Le domaine viticole Zahel, situé à Vienne, en Autriche, est une entreprise familiale qui perpétue la tradition viticole depuis quatre générations. Fondée au début du XXe siècle, la famille Zahel a su préserver et perfectionner son art à travers les décennies, faisant de ses vignes un symbole de qualité et d'authenticité.
Sous l’impulsion de Richard Zahel, qui rejoint l’entreprise familiale en 1989, le domaine connaît une expansion significative. En 2003, il a été le premier à commercialiser le » Wiener Gemischter Satz » qui fait référence à la tradition de planter des cépages différents et complémentaires dans un vignoble, puis de les récolter et de les faire fermenter ensemble. Ce phénomène est assez rare mais en Autriche, Gemischter Satz est devenu une carte de visite pour le Vienna D.A.C.
En 2017, sous la direction d'Alexander Zahel, représentant de la quatrième génération, le domaine a obtenu la certification biologique pour l'ensemble de ses vignobles viennois. Depuis 2018, ils sont également cultivés selon les principes de la biodynamie, reflétant un engagement fort envers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Son épouse américaine, Hilary, artiste et ancienne rédactrice culinaire, apporte une touche créative en concevant et en imprimant à la main les étiquettes ornées de papillons présentes sur chaque bouteille de vin Zahel
Plats de poissons fins (bar, truite, pétoncles), plats asiatiques avec une touche légèrement épicée, viandes blanches accompagnées de sauces crémeuses, fromages à pâte dure comme le comté ou le gruyère.
