Druif: Pinot Noir, Chardonnay

Streek: Frankrijk, Champagne, Reims

Stijl: droog, puur, elegant en mineraal, trouw aan het terroir, ideaal voor liefhebbers van precieze en gastronomische champagne.

Proefnotitie : 

Uiterlijk: lichtgeel met subtiele gouden reflecties.

Neus: delicate aroma’s van wit en geel fruit, witte bloemen, geroosterde nuances en een vleugje mineraliteit.

Smaak: frisse en levendige aanzet, fijne structuur, mooie levendigheid, lange en precieze afdronk.  

Het Huis : Reeds de 5e generatie wijnboeren te Ay, maar het huis Gérin et Fils werd pas opgericht in 1980, toen zij voor zichzelf Champagne begonnen te maken.

Gerin is een klein huis, met in totaal  slechts 5,5 hectare eigen wijngaard. De druiven voor de Grand Cru’s komen uit Bouzy, Chouilly en Mailly (van dezelfde wijngaarden als Perrier-Jouet).

Een duurzaam champagnehuis in Ay belichaamt de perfecte harmonie tussen traditie en innovatie, gericht op het minimaliseren van de ecologische voetafdruk terwijl de kwaliteit van de champagne behouden blijft. Dit champagnehuis maakt gebruik van energiezuinige technologieën voor het productieproces, en regenwater wordt opgevangen voor gebruik in de wijngaarden en productiefaciliteiten. De verpakkingen zijn duurzaam ontworpen, vaak met gerecycleerde materialen, en het transport wordt geoptimaliseerd om de CO2-uitstoot te verminderen. Zo combineert dit duurzame champagnehuis in Ay de oude kunst van het champagne maken met een moderne visie op milieuvriendelijkheid.

zeevruchten, oesters, gegrilde vis of verfijnde gerechten met gevogelte.

https://www.nosbellesterres.com