Cépages: Pinot Noir et Chardonnay

Région: France, Champagne, Reims

Type: sec, pur, élégant et minéral, fidèle au terroir, idéal pour les amateurs de champagnes précis et gastronomiques.

Notes de dégustation: 

Œil : jaune clair avec de subtils reflets dorés.

Nez : notes délicates de fruits blancs et jaunes, fleurs blanches, nuances toastées et une pointe minérale.

Bouche : attaque franche et fraîche, structure fine, belle vivacité, finale longue, nette et précise

Le domaine: La Maison Gérin & Fils, située à Mareuil-sur-Aÿ, cultive la vigne depuis plus de 5 générations, transmettant ainsi ses valeurs et ses traditions au fil des années. Son vignoble d'environ 5ha30 est situé au pied de la Montagne de Reims débordant sur les contreforts de la Vallée de l'Ardre, à 35 km d'Epernay. Il est conduit de manière raisonnée et certifié depuis 2020, HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) et VDC (Viticulture Durable en Champagne).
La mosaïque de micro-terroirs du vignoble champenois nous permet d'obtenir une large gamme de vins de base vinifiés séparément en cuves inox ou en fûts de chêne avant d'être assemblés, pour certains, avec des vins de réserve. Cette vinification parcellaire contribue à laisser s'exprimer les typicités des terroirs propres à chaque parcelle.Depuis 2017, son directeur, Philippe Gantois, diplômé de la Faculté d'œnologie de Bordeaux et membre de l'Association des Sommeliers de Paris, se passionne à faire ressortir le meilleur de ce terroir champenois en élaborant des champagnes d'exception, selon les codes de l'excellence.En collaboration avec la Tonnellerie de Champagne, les fûts et les foudres sont sélectionnés pour un élevage précis des cuvées. La Maison Gérin réalise un travail minutieux pour élaborer "de grands champagnes" : sa collection de fines bulles affirme un très haut niveau de qualité avec des cuvées cousues main ; un vrai travail d'orfèvre.

fruits de mer, huîtres, poissons grillés, ou cuisine raffinée à base de volaille.

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