Domaine de Villargeau les 2 silex 2023 75cl
Cépages: 100% Sauvignon blanc
Région: France, Loire, AOC Coteaux du Giennois
Type: vin blanc sec, frais, élégant et minéral
Notes de dégustation:
Œil : Couleur jaune, reflets dorés intenses.
Nez : Premier nez intense sur des notes gourmandes de fruits jaunes mûrs et d’agrumes confits. A l’aération, le nez gagne en ampleur avec des arômes d’abricots et d’agrumes confits. C’est un nez chaleureux et complexe.
Bouche : Attaque gourmande sur un beau volume. Bouche très cohérente avec le nez, sur les agrumes confits. Ils amènent une trame acide très enrobée. La finale se termine sur des notes légèrement épicées qui viennent prolonger la persistance aromatique.
Le domaine: Sur des terres exposées sud sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement maximal, la famille Thibault choisit de créer le Domaine de Villargeau en 1991. Deux frères, Jean-Fernand et François Thibault, ont entrepris de défricher des coteaux abandonnés depuis la crise du phylloxéra pour y réinstaller de la vigne. Leur aventure continue avec l’arrivée en 2000 de Marc, fils de Jean-Fernand, qui s'installe sur le domaine, fort d'apprentissage et d'expérience.
Aujourd’hui, ce vignoble de 20 hectares est planté aux 3/4 de cépage blanc, le Sauvignon. Les vins rouges et rosés sont issus du Pinot Noir. Le Gamay, cépage historique de l’appellation, permet l’élaboration d’une cuvée de rouge très gourmande.
Fruits de mer, poissons grillés (bar, daurade), fromage de chèvre de la Loire (comme le Crottin de Chavignol)
