Cépages: Aragonez, Trincadeira,Alicante Bouschet, Syrah, Castelão
Région: Portugal, Alentejo
Type: vin rouge élégant, fruité et souple
Notes de dégustation:
Œil : robe rouge rubis avec une grande concentration
Nez : vin dominé par le fruit avec au nez des fruits noirs mûrs, légèrement poivré et épicé, avec des notes terreuses et de sous-bois.
Bouche : des tanins mûrs, une structure charnue avec une finale agréablement légère, fruitée et juteuse.
Le domaine: Le vignoble Cartuxa est l’activité principale de la Fondation Eugénio de Almeida.
La qualité de tous les vins Cartuxa réside dans la qualité de ses raisins. Ils ont une multitude de parcelles réparties sur les lieux connus sous les noms de Pinheiros, Casito, Álamo da Horta et Valbom. La propriété compte aujourd’hui plus de 400 hectares de terres. Chaque parcelle est cultivée séparément, en tenant compte de l’âge des vignes, de la variété plantée et de la structure du sol en gardant à l’esprit à quels vins les raisins sont destinés. Depuis les années 1980, la Fondation Eugénio de Almeida a contribué à l’avancée de la recherche en ouvrant ses portes et en collaborant avec plusieurs institutions, dont l’université régionale d’Evora.
charcuterie, poulet rôti, saucisses grillées, légumes rôtis (poivrons), les pâtes classiques aux sauces à base de tomates, fromages à pâte molle.
