Cépages : 100% Chardonnay
Région : France, Bourgogne, Maranges
Type : vin blanc frais, structuré, fruité et élégant
Notes de dégustation :
Œil : couleur jaune pâle, brillante, avec des reflets dorés
Nez : floral et fruité, avec des arômes de pomme verte, de poire, accompagnés de notes citronnées et de fleurs blanches. Touches légèrement minérales.
Bouche : le vin est frais, légèrement crémeux avec une belle acidité qui lui donne une grande vivacité. Bel équilibre entre la richesse et la fraîcheur.
Le domaine : Le domaine familial est situé au cœur de la Bourgogne en côte Chalonnaise à 30 km au sud de Beaune. Ses origines remontent au 17ème siècle. Il fut développé par Michel SARRAZIN qui prit la suite de ses parents en 1964 et débuta la mise en bouteille au domaine.
Ses deux fils Guy et Jean-Yves l'ont rejoint en 1986 et 1992.
Aujourd'hui, le domaine s’étend sur 35 ha dans les appellations Bourgogne Aligoté, Bourgogne Rouge et Côte Chalonnaise, Bourgogne Rosé, Crémant de Bourgogne, Givry Rouge et Blanc, Givry 1er Cru Rouge et Blanc et Maranges Côte de Beaune Rouge et Blanc et Mercurey rouge.
Toutes ces appellations sont issues de Pinot Noir pour les rouges et Chardonnay, Aligoté pour les blancs.
L'ensemble de la production est mis en bouteille dans les caves du domaine.
Apéritif, poissons grillés, plats à base de volaille, salades composées, fromages frais
http://www.sarrazin-michel-et-fils.fr
