Cépages: 100% Cabernet Franc
Région: France, Loire, AOP Saumur Champigny
Type: vin rouge sec, puissant et fruité
Notes de dégustation:
Œil : robe d’une teinte rubis avec une belle profondeur.
Nez : arômes de fruits rouges et noirs, avec une pointe de cuir.
Bouche : texture élégante, aux tannins soyeux, puissants et complexes
Le domaine: Situé à Parnay sur le coteau qui surplombe la Loire entre Saumur et Montsoreau, le domaine produit différentes cuvées AOP : Saumur, Saumur Champigny, Coteaux de Saumur, Cabernet d'Anjou et de la Methode Traditionnellle Saumur Brut.
Le vignoble est exploité depuis trois générations, selon la tradition ancestrale : vendanges manuelles à 90% et vinification traditionnelle. La présence d’un sous-sol argilo-calcaire confère au Domaine de Rocfontaine son caractère et son originalité. Philippe Bougreau a repris l’exploitation familiale depuis 1987.
Volaille, charcuterie, pâtés, lapin, viandes rouges, grillades
