Cépages: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. Elevage de 18 mois en barriques de chêne français.
Région: France, Bordeaux, Médoc
Type: vin rouge sec, élégant, fin et de belle structure
Notes de dégustation:
Œil : La robe est d’une belle couleur rubis.
Nez : Le bouquet est intense.
Bouche : le vin associe puissance et délicatesse et montre une bonne persistance.
Le domaine: Le château La Tour de By est une propriété familiale de 94 hectares, dont l'âge moyen du vignoble approche les 45 ans. Depuis les années 1980, l'exploitation a donné la priorité aux méthodes écologiques et la gestion de maladies et parasites, afin de réduire au maximum l'utilisation de produits chimiques en jouant sur les interactions complexes entre organismes nuisibles et utiles.
parfait avec des viandes mijotées, pot au feu, viandes blanches en sauce, gibiers, fromages
