Cépages: 100% Chardonnay
Région: Chili, Central Valley, Maule
Type: vin blanc sec équilibré
Notes de dégustation :.
Œil : robe jaune vif
Nez : arômes de fruits tropicaux, banane, et ananas, avec des notes douces de miel
Bouche : Belle structure et bon équilibre entre acidité et fraîcheur
Le domaine: L’histoire de la maison de vins Bouchon s’étire sur plusieurs générations. En 1887, Emile Bouchon, un jeune Français, décide de quitter ses vignes de sa région de Bordeaux, pour s’installer au Chili . Il reprend une vieille bodega dans la vallée Colchagua qui deviendra par la suite, l’une des plus fameuses de l’époque.
Julio Bouchon, le petit-fils d’Emile,est passionné de vin et fait des études d’œnologie à Bordeaux. Il veut continuer le projet viticole Bouchon, et achète d’anciens vignobles dans la vallée del Maule en 1977. Aujourd’hui, les 3 enfants de Julio participent au projet familial et donnent un nouveau virage au vignoble.
Ils expérimentent et créent de nouvelles manières de produire, notamment en cultivant des vignes biologiques.
Crustacés, poissons, plats de pâtes en sauce
