Cépages: 100% Pinot Noir
Région: Australie, Victoria, Geelong
Type: vin rouge sec, léger et fruité
Notes de dégustation:
Œil : rouge rubis profond
Nez : arômes de cerise, de prune, de grenade, de pétales de rose, de cannelle, de noix fraîchement torréfiées, de café.
Bouche : notes intenses de petits fruits rouges et noirs mûrs, de chocolat, de bois et de vanille, accompagnées d'une très longue finale veloutée avec des tannins élégants et mûrs .
Le domaine : Le domaine Farr est situé dans la vallée de Moorabool, entre Geelong et Ballarat, à 100 km au sud-ouest de Melbourne. L’histoire de la maison By Farr commence en 1994 par l’achat d’un vignoble, puis d’une nouvelle parcelle en 1998 et enfin de l’acquisition de nouvelles terres en 2001. Aujourd’hui, le domaine, possédant 36 hectares de vignes, développe deux gammes, By Farr élaboré par Gary et Farr Rising créé par son fils Nick, qui ont reçu les éloges des critiques du monde entier.
plats à base de gibier, de volaille ou de fromage à pâte molle
