Cépages: Grenache, Syrah, Tempranillo et Carignan
Région: Espagne, Madrid
Type: vin rouge sec et aromatique
Notes de dégustation:
Œil : Couleur rouge cerise intense
Nez : agréable sur des notes de fruits rouges, des notes florales, de pivoine et d'épices douces.
Bouche : Une bouche tout en finesse sur un fruit délicat . Une belle texture savoureuse pour cet assemblage grenache dans un millésime solaire.
Le domaine : La Bodega Marañones est située dans le DO de Viños de Madrid, dans la sous-zone de San Martín de Valdeiglesias, au confluent de la Sierra de Gredos et de la Sierra de Guadarrama. Leurs vignobles s'étendent des pentes escarpées au pied des montagnes jusqu'à des pentes plus douces près du fond de la vallée, leur fournissant une variété de terroirs qui capturent une expression plus méditerranéenne du Gredos. Dirigée par Fernando Garcia, qui, avec Dani Landi, sont les esprits créatifs de Comando G, la Bodega Marañones est cultivée de manière biologique et manuelle à l'aide de mules, en raison des pentes abruptes de leurs vignobles. Le travail dans les vignes est axé sur la prolongation du cycle végétatif afin qu’ils puissent équilibrer la maturité avec l’acidité et le tanin. Les rendements sont faibles, allant de 20 à 30 hl / ha pour la Garnacha et de 10 à 20 hl / ha pour l'Albillo.
Idéal avec les pâtés, le foie gras, les viandes rouges et les fromages. Bonne combinaison avec le chocolat noir et les confitures de fruits rouges.
BIO !
