Cépages: 100% Assyrtiko
Région: Grèce, Santorini
Type: vin blanc sec corsé et riche
Notes de dégustation:
Œil : robe jaune paille scintillante avec de fines larmes.
Nez : incisif d'arômes de vigne et de cave.
Bouche : Attaque raffinée, très élégante et rafraîchissante avec une texture presque croquante et beaucoup de pierre à fusil dans la finale avec aussi des petites baies blanches et des fleurs.
Le domaine : Créé en 1994 par Yiannis Paraskevopoulos et Leon Karatsalos, les vignobles GAIA sont répartis sur 2 zones bien distinctes et réputées de la Grèce : le Péloponnese (avec l'appellation Nemea) et l'île de Santorin.
1996 marque un premier tournant dans l'histoire du domaine. Christina Legaki intègre l'équipe de GAIA en tant que troisième associée. Au même moment, 7 hectares de vignes supplémentaires sont achetés notamment pour la construction d'un nouveau chai de vinification.
A ce jour, GAIA Wines a une production d'environ 350.000 bouteilles - toutes élaborées avec les plus hauts standards de qualité.
Formidable vin d'apéritif et en accompagnement de poissons de mer au naturel, de fruits de mer ou de légumes marinés et de fromages frais.
