Sancerre les Pierres Noires Rood Reverdy Ducroux 2023 75cl
Ce Sancerre est issu d’un seul cépage : le « Pinot Noir », planté depuis plus de 25 ans au pied d’une colline argilo-calcaire à 240 mètres d’altitude avec une densité de plantation de 8 000 pieds/ha, permettant d’obtenir un vin frais et fruité. Vin rouge facile à boire. La vendange est triée à la vigne, où les raisins verts et pourris sont éliminés avant la récolte. Celle-ci est effectuée à maturité optimale, éraflée avant la fermentation de 20 jours, avec une première fermentation alcoolique par des levures indigènes durant la macération à 25°C (pour une meilleure expression aromatique des fruits rouges).
Cépages: 100% Pinot Noir
Région: France, Loire, Sancerre
Type: Vin rouge léger, juteux et fruité
Notes de dégustation:
Œil : Rouge rubis brillant
Nez : Bouquet de petits fruits rouges : cerises, framboises, airelles
Bouche : Bien équilibré, gouleyant, raffiné, brillant et d'une belle fraîcheur en fin de bouche
Le domaine: L’histoire du domaine Reverdy Ducroux remonte au XVIe siècle. Transmis depuis 14 générations de père en fils dans le respect des traditions, le domaine s’est largement développé. Il s'étend aujourd'hui sur 50 parcelles réparties sur les meilleurs terroirs de Sancerre, et sont distribués dans le monde entier, ce qui fait de Reverdy l'un des meilleurs producteurs de Sancerre.
Servir à 14°C, voire plus frais en été, sur du canard, du porc, du bœuf, des viandes grillées, de la charcuterie, du poisson comme le saumon. Il accompagne également les salades de fruits rouges ou les poires caramélisées...
https://www.sancerre-reverdy-ducroux.com
