Cépages: 100% Gamay

Région: France, Beaujolais, AOC Saint-Amour

Type: vin rouge sec, fin et puissant

Notes de dégustation:

Œil : robe pourpre

Nez : Un parfum intense de fruits rouges frais, complété par des notes florales, terreuses et poivrées.

Bouche : fruit super pur, une structure complexe et une belle longueur. C'est tout simplement le coup de foudre avec ce Saint-Amour.

Le domaine: Un joli domaine situé dans le sud du Beaujolais, dans la région des Pierres Dorées. Cette terre est celle de Jean-Paul Brun, vigneron consciencieux et passionné, qui élabore des Beaujolais et Crus avec un respect certain de la vigne et du raisin. Chez Jean-Paul Brun, les raisins arrivent à maturité avec le minimum d'intervention. Douce filtration sur terre, très peu de SO2ajouté.

Il travaille plusieurs cépages comme le Chardonnay et la Roussanne pour les blancs, le Gamay et le Pinot noir pour les rouges. Ses vins sont vinifiés dans la plus grande tradition bourguignonne et prouvent la qualité des terroirs du Beaujolais. Aujourd'hui il est l'un des plus qualitatifs producteurs de la région du Beaujolais. 

 Ses vins sont originaux, authentiques et pleins de caractère ! Parmi ses cuvées, on apprécie sa présence sur les crus du Beaujolais : Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie et Côtes-de-Brouilly.

Volaille, agneau

Cépages: 100% Gamay

Région: France, Beaujolais, AOC Moulin à Vent

Type: vin rouge sec, authentique Beaujolais supérieur, riche et puissant

Notes de dégustation:

Œil : robe pourpre intense 

Nez : arômes de cerises rouges mûres, caractéristiques du Pinot Noir, bien qu’issu du cépage gamay  (phénomène connu du Moulin-à-Vent)

Bouche : structure équilibrée, pleine de saveur. Tannins mûrs et doux en arrière-bouche.

Le domaine: Un joli domaine situé dans le sud du Beaujolais, dans la région des Pierres Dorées. Cette terre est celle de Jean-Paul Brun, vigneron consciencieux et passionné, qui élabore des Beaujolais et Crus avec un respect certain de la vigne et du raisin. Chez Jean-Paul Brun, les raisins arrivent à maturité avec le minimum d'intervention. Douce filtration sur terre, très peu de SO2ajouté.

Il travaille plusieurs cépages comme le Chardonnay et la Roussanne pour les blancs, le Gamay et le Pinot noir pour les rouges. Ses vins sont vinifiés dans la plus grande tradition bourguignonne et prouvent la qualité des terroirs du Beaujolais. Aujourd'hui il est l'un des plus qualitatifs producteurs de la région du Beaujolais. 

 Ses vins sont originaux, authentiques et pleins de caractère ! Parmi ses cuvées, on apprécie sa présence sur les crus du Beaujolais : Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie et Côtes-de-Brouilly.

Plats de viande épicés et fromages affinés

Cépages: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet-Sauvignon

Région: Italie, Toscane

Type: vin rouge sec, souple et harmonieux

Notes de dégustation:

Œil : robe de couleur rubis plutôt profond.

Nez : parfums de mûre, d'épices et de bois. À cela s'ajoutent des subtils arômes d'origan.

Bouche : exprime une bonne acidité et est doté de tannins fermes. En bouche, sa texture ample se termine dans une finale persistante.

Le domaine: Ricasoli est le producteur de vin le plus représentatif de la région du Chianti Classico. Cette propriété de 1 200 hectares comprend près de 240 hectares de vignobles et 26 d’oliveraies. Depuis 1993, le baron Francesco Ricasoli guide cette entreprise toscane centrale dans des défis novateurs. Les nouveaux vins sont donc l'expression de recherches menées avec la même rigueur scientifique de son illustre ancêtre mais avec un esprit contemporain, à la manière d'un coureur qui reçoit le témoin et le porte avec une énergie renouvelée.

viande de bœuf et d’agneau 

www.ricasoli.com