Druif: Cinsault, Syrah, Grenache, Mourvèdre
Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhone, Ventoux
Stijl: Droge, frisse, complexe rose
Proefnotitie:
Uiterlijk: Bleekroze van kleur.
Neus: Subtiele geur van citrusvruchten en aalbessen.
Smaak: Sappig mondgevoel. Finale met een frisse mineraliteit. Verrassend goede rosé.
Het Huis : Sébastien Vincenti kocht samen met zijn moeder Nanou, begin jaren 90, dit unieke terroir in Mazan. Probleem, er was geen vinificatieruimte en de wijngaarden lagen er mistroostig bij. Men stak de handen uit de mouwen en nu, een goede 15 jaar later en na hard labeur, zijn de wijngaarden volledig geherstructureerd. Er staat een moderne perfect uitgeruste cave en men biedt een gamma aan dat kwalitatief op het niveau staat van het beste wat de zuidelijke Rhône te bieden heeft. De rode wijnen bezitten een merkwaardige frisheid. De wijngaarden liggen namelijk op een uniek plateau waardoor een mooi samenspel ontstaat van wind, vochtigheidsgraad en warmte. Sébastien maakt perfect evenwichtige wijnen met een uitmuntende prijs-kwaliteit-verhouding.
Aperitief, sushi, garnalen met Thaise saus. Gegrild wit visje met olijfolie. Vitello. Crostini met tomaat & mediteraanse kruiden.
