Druif: 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Streek: Frankrijk, Champagne, Reims

Stijl: elegante en evenwichtige brut champagne.

Proefnotitie : 

Uiterlijk: Lichtgouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels

Neus: Delicate florale aroma’s, wit fruit zoals appel en peer, met een vleugje brioche

Smaak: Fris en levendig met een mooie ronding, verfijnde mousse en een harmonieuze afdronk met rijp fruit en een hint van citrus

Het Huis : Reeds de 5e generatie wijnboeren te Ay, maar het huis Gérin et Fils werd pas opgericht in 1980, toen zij voor zichzelf Champagne begonnen te maken.

Gerin is een klein huis, met in totaal  slechts 5,5 hectare eigen wijngaard. De druiven voor de Grand Cru’s komen uit Bouzy, Chouilly en Mailly (van dezelfde wijngaarden als Perrier-Jouet).

Een duurzaam champagnehuis in Ay belichaamt de perfecte harmonie tussen traditie en innovatie, gericht op het minimaliseren van de ecologische voetafdruk terwijl de kwaliteit van de champagne behouden blijft. Dit champagnehuis maakt gebruik van energiezuinige technologieën voor het productieproces, en regenwater wordt opgevangen voor gebruik in de wijngaarden en productiefaciliteiten. De verpakkingen zijn duurzaam ontworpen, vaak met gerecycleerde materialen, en het transport wordt geoptimaliseerd om de CO2-uitstoot te verminderen. Zo combineert dit duurzame champagnehuis in Ay de oude kunst van het champagne maken met een moderne visie op milieuvriendelijkheid.

Een veelzijdige champagne, ideaal als aperitief of bij verfijnde gerechten zoals zeevruchten, gevogelte of zachte kazen.

https://www.nosbellesterres.com