Druif : 60% Négrette, 40% Syrah
Streek : Frankrijk, Zuid-West, AOP Fronton
Stijl : De topcuvée van het domein, een bewaarwijn, rijk en evenwichtig, met veel karakter.
Proefnotitie :
Uiterlijk : diep granaatrood.
Neus : verfijnd en complex: rijp zwart fruit, kruiden, geroosterde tonen en cacao.
Smaak : krachtig en gestructureerd met rondeur. Rijpe tannines en een lange, elegante afdronk.
Het Huis : Domaine Le Roc is een familiebedrijf gelegen in Fronton, in het zuidwesten van Frankrijk, tussen Toulouse en Montauban. Het werd opgericht in 1981 door Jean-Luc Ribes en wordt vandaag geleid door verschillende familieleden, waaronder de nieuwe generatie, Anne en Grégoire.
De wijngaard beslaat ongeveer 38 hectare, met een natuurvriendelijke aanpak, bijna volledig biologisch, en veel aandacht voor de bodemgezondheid.
De typische druif van het domein is de Négrette, eigen aan de appellatie Fronton. Die levert fruitige, kruidige en soms bloemige rode wijnen op. Het gamma is gevarieerd, van toegankelijke wijnen tot complexere cuvées zoals Don Quichotte, gerijpt op houten vaten.
De stijl van de wijnen is authentiek, gul en eigentijds, met een mooie expressie van het terroir.
gegrild rood vlees, wild, stoofgerechten, pittige kazen.
