Druif:100% Viognier

Streek:Australië, Victoria

Stijl: De By Farr Viognier 2024 toont opnieuw hoe indrukwekkend deze druivensoort kan zijn in de juiste handen. De signatuur van Nick Farr brengt zowel rijkdom als spanning naar voren — precies wat deze wijn zo boeiend maakt.

De druiven werden zorgvuldig geoogst op het perfecte moment, net op de grens van rijpheid. Dit is een Viognier die komaf maakt met clichés: krachtig maar verfijnd.

 Proefnotitie:

Uiterlijk: Lichtgeel

Neus: je ontdekt lagen van perzik, gemberkruiden, krijt en vuursteen, subtiel ondersteund door hout en complexiteit afkomstig van rijping op de lies.

Smaak: een fluweelzachte textuur in balans met levendige zuren en een licht ziltige, hartige toets. Het fruit van de familiewijngaard combineert daardoor intense smaak met een belangrijke minerale finesse. Het oogstjaar 2024 — overwegend mild met een warme finale — zorgde voor rijpheid en diepgang, terwijl een opmerkelijke frisheid behouden bleef

Het Huis :

Gary Farr is een van de meest iconische wijnmakers van Victoria, en zelfs van heel Australië. Hij was verantwoordelijk voor het naar ongekende hoogten brengen van Bannockburn in Geelong, dat uitgroeide tot een van de referentieproducenten van Bourgondische druivenrassen in het land. Zijn eigen label, By Farr, behoort zonder twijfel tot de absolute top van Australië.

De wijngaarden van Farr liggen in de Moorabool Valley in Geelong, waar een grote diversiteit aan oude bodems zorgt voor lage opbrengsten maar wijnen met een uitzonderlijke intensiteit. Hier worden Pinot Noir, Chardonnay, Shiraz en Viognier gemaakt met een enorme concentratie en finesse. Inmiddels staat ook zoon Nick Farr mee aan het roer; naast zijn werk voor By Farr tilt hij zijn eigen label, Farr Rising, naar indrukwekkende hoogten. Dit familieproject lijkt dan ook nog jarenlang een dominante rol te spelen in Geelong.

Wie een van de grote wijnfamilies van het land aan het werk wil zien, zit met de wijnen van de familie Farr altijd goed. Pure klasse, gegarandeerd.

 eendenconfit, gekruid varkensvlees, barbecue