Cépages:  Cinsault, Mourvèdre et Vermentino

Région: France, Languedoc, Côtes de Thongue

Type: vin rosé sec, fruité, gourmand et généreux

Notes de dégustation:

Œil : Robe d’un rose pastel.

Nez : Le nez est intense et s’ouvre sur une gamme de petits fruits frais (framboise).

Bouche : Belle attaque franche en bouche aux parfums d’agrumes (pomelos).

Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.

C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.

Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.

 Apéritif, salades composées, poissons, grillades, plage, piscine, soleil ...

http://www.moulindelene.com

Cépages: Marselan, Grenache et Vermentino.

Région: France, Languedoc, Côtes de Thongue

Type: vin rosé délicat, séducteur et complexe

Notes de dégustation:

Œil : Sa robe rose pastel laisse deviner un vin délicat.

Nez : Le nez est intense, floral puis s’ouvre sur des notes de fruits exotiques (fruits de la passion).

Bouche : Belle attaque en bouche aux arômes de fruits à chair blanche (pêches) accompagnés d’une légère touche d’agrumes. La finale est très agréable, on y récupère la douce fraîcheur des nuits estivales, tel est le fruit des vendanges nocturnes.

Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.

C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.

Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.

 Apéritif, salades composées, tapas, coquillages, planchas de poissons ou de viandes, paella, salade de fruits. 

http://www.moulindelene.com

Cépages: 100% Cinsault

Région: France, Languedoc, IGP Coteaux de Béziers

Type: vin rouge léger, fruité et friand

Notes de dégustation:

Œil : La robe est pourpre violacée, de belle intensité.

Nez : Le nez dégage des notes florales (violette, pivoine, baies sauvages et épices (poivre).

Bouche : La bouche est ronde et fruitée, fraîche avec des tannins veloutés. La finale est épicée.

Le domaine: C’est en plein cœur du Languedoc-Roussillon dans le petit village de Corneilhan, tout proche de Béziers que Caroline et Marcel Gisclard ont repris en 2004 le vignoble familial hérité des grands-parents. Afin de leur rendre hommage, le domaine a été baptisé Émile et Rose, correspondant aux prénoms des aïeux de la famille.

Le domaine a changé de propriétaire en 2018 : Marcel et Caroline Gisclard ont pris une retraite bien méritée. Anne-Laure et Marc Royo se lancent dans l'aventure viticole. Ce que nous avons dégusté à Millésime BIO en janvier 2019 nous paraît très encourageant. Les différentes cuvées nous semblent au minimum au niveau de leurs aînées, voire un cran au-dessus. Emile et Rose sont donc entre de bonnes mains !

Les nouveaux propriétaires en ont profité pour racheter quelques parcelles voisines. Certaines cuvées sont donc repassées "en cours de conversion". En 2021, elles auront de nouveau le label

D’une superficie de 9,50 ha, ce vignoble est constitué de parcelles en petits coteaux, de faible rendement, où se côtoient carignan, aramon, cinsault, grenache, etc.

Ici on est en agriculture biologique et on produit d’excellentes micro-cuvées. La spécificité du domaine reste le fameux carignan blanc planté par les aïeux. La vendange est manuelle, la vinification naturelle et l’élevage se fait en barrique et en jarre.

 cochonnaille, pot au feu, chèvre frais

http://www.domainedemile-et-rose.com