Cépages: Chardonnay, Petit Manseng et Muscat Petit Grain

Région: France, Languedoc, Côtes de Thongue

Type: vin blanc sec équilibré et frais

Notes de dégustation:

Œil : Robe jaune or aux reflets verts, brillants et limpides.

Nez : Nez riche et complexe dominé par des notes fruitées intenses (poire).

Bouche : La bouche souple et équilibrée présente beaucoup de gras, de vivacité et de fraicheur dominée par des notes de fruits à chair blanche bien mûrs (pêches de vigne). D’agréables notes citronnées et de pamplemousse persistent longtemps en final.

Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.

C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.

Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.

 Apéritif, coquillages, poissons, viandes blanches, brie ou fromages de chèvre. 

http://www.moulindelene.com

Cépages: 100% Grüner Veltliner

Région: Autriche, Basse-Autriche, Vienne

Type: vin blanc sec, vif et fruité

Notes de dégustation:

Œil : robe jaune très pâle, avec des reflets verts

Nez : arôme agréable de pommes croquantes

Bouche : les arômes de poivre, épices et agrumes encadrent le fruit. Belle finale élégante.

Le domaine: Le vignoble Pfaffl est un domaine familial géré par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Ensemble, ils sont à la tête du domaine et se complètent dans la gestion.

Roman est en charge de la production des vins. De la vigne à la mise en bouteille, il maîtrise toutes les étapes liées aux vins. Il s’efforce de produire des vins qui lui ressemblent et qui s’accordent parfaitement aux grandes occasions comme les repas de famille. Heidi est en charge de la partie commerciale et marketing du domaine. Bien sûr ils prennent ensemble les décisions afin d’être en parfaite cohérence avec leur philosophie.

Très impliqués dans l’entreprise familiale, leurs parents les aident dans ce projet. Une équipe familiale et dynamique pour gérer ce domaine c’est finalement ce qui convient le mieux.

Les 110 hectares de vignes sont situés à proximité de la ville de Vienne. Repartis sur de nombreux terroirs, les vignes bénéficient de micro-climats différents qui donnent une typicité particulière à chacune. C’est une des grandes forces du domaine qui propose des vins riches en diversité.

Sur toutes les bouteilles vous retrouverez l’étiquette en forme de losange. Ceci à une signification très particulière, en effet, chaque pointe du losange signifie un élément important comme le travail du vignoble, la précision et la passion. 

Se marie à merveille avec des plats légers et la cuisine asiatique épicée. 

http://www.pfaffl.at

Cépages: 100% Riesling

Région: Autriche, Weinviertel

Type: vin blanc sec et minéral

Notes de dégustation:

Œil : robe jaune doré

Nez : arômes d’abricots mûrs et de pêches. Touches minérales.

Bouche : puissance en bouche avec un fruité bien intégré. Structure fraîche. Finale juteuse.

Le domaine: Le vignoble Pfaffl est un domaine familial géré par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Ensemble, ils sont à la tête du domaine et se complètent dans la gestion.

Roman est en charge de la production des vins. De la vigne à la mise en bouteille, il maîtrise toutes les étapes liées aux vins. Il s’efforce de produire des vins qui lui ressemblent et qui s’accordent parfaitement aux grandes occasions comme les repas de famille. Heidi est en charge de la partie commerciale et marketing du domaine. Bien sûr ils prennent ensemble les décisions afin d’être en parfaite cohérence avec leur philosophie.

Très impliqués dans l’entreprise familiale, leurs parents les aident dans ce projet. Une équipe familiale et dynamique pour gérer ce domaine c’est finalement ce qui convient le mieux.

Les 110 hectares de vignes sont situés à proximité de la ville de Vienne. Repartis sur de nombreux terroirs, les vignes bénéficient de micro-climats différents qui donnent une typicité particulière à chacune. C’est une des grandes forces du domaine qui propose des vins riches en diversité.

Sur toutes les bouteilles vous retrouverez l’étiquette en forme de losange. Ceci à une signification très particulière, en effet, chaque pointe du losange signifie un élément important comme le travail du vignoble, la précision et la passion. 

Plats de poissons, et plats végétariens 

http://www.pfaffl.at