Druif : 65% sémillon, 35% sauvignon

Streek: Frankrijk, Bordeaux ,Graves

Stijl:  Na de manuele oogst met strenge selectie van de druiven volgt pelliculaire maceratie en "débourbage" (verwijdering van de grove onzuiverheden) door koudebehandeling. De most wordt in eiken vaten ondergebracht voor de gisting met temperatuurcontrole. De wijn rijpt in eiken vaten, met een regelmatige "bâtonnage" van de droesem voor de ontwikkeling van structuur en aroma's.

Proefnotitie: De kleur is mooi, diep goudgeel. Hij heeft een bouquet met aroma's van honing, gekonfijt fruit en abrikoos, maar toch heeft deze wijn een mooie frisheid. In de mond is hij vettig, krachtig en zeer harmonieus. en een lichte houttoets.

Het domein :  

schaaldieren (kreeft, rivierkreeft) voorgerecht met room, vissaus, gebakken of gegrilde vis, paté en terrines, koude gerechten, zachte kazen