Druif: 100% Macabeu
Streek: DO Penedes, Spanje
Stijl: frisse, gestructureerde en complexe droge witte wijn
Proefnotitie:
Uiterlijk: Intens strogele kleur met gouden reflecties.
Neus : Geparfumeerde en intense neus van rijp steenfruit, misschien ook een vleugje banaan, wat geroosterde noten en zaden, licht rokerig toetsje, maar eveneens frisse kruiden zoals gember, zeer charmante kruidachtige tonen die doen denken aan de aroma’s van dennenbossen tijdens de zomermaanden.
Smaak : In de mond heeft heeft deze wijn een fluweelzachte en soepele instap, mondvullend, mooie structuur, krachtig… Een mooi mineraal, krijtachtig profiel in de mond en in de afdronk.
Het domein: Gelegen op slechts 60 kilometer ten westen van Barcelona, is MontRubí thuis in het wijngebied van Penedès, doordrenkt van honderden jaren traditie. De bodega en wijngaarden van MontRubí staan op meer dan 2000 voet boven de zee, in de Catalaanse Pre Coastal Range. Hier maakt het land plaats voor oude bossen van mediterrane dennen, de geuren van wilde kruiden en levend met de geluiden van wilde zwijnen en hazen die door het kreupelhout rennen en de roep van de havikarend hoog daarboven.
Sint-Jacobsschelpen, lauwe salades met gerookte zalm
