Druif: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhône, Châteauneuf du Pape
Stijl: rijke, complexe en uitgebalanceerde rode wijn
Proefnotitie:
Uiterlijk: diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties
Neus: complex en krachtig, met aroma’s van rijp zwart fruit zoals mure, kers en bramen, kruidige tonen (peper, kruidnagel) en een lichte hint van provençaalse kruiden.
Smaak: vol en krachtig, met een mooie structuur en zachte tannines. De smaken van rijp zwart fruit komen opnieuw naar voren, samen met kruidigheid en een lichte mineraliteit die de wijn een zekere frisheid geeft. Ronde en sappige textuur. Lange afdronk met een aanhoudende kruidigheid.
Het Huis: Le Vieux Donjon is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in de appellatie Châteauneuf-du-Pape, gelegen in de regio Zuid-Rhône, Frankrijk.
Het Domaine Le Vieux Donjon werd opgericht in 1967 door Michel en Odette Brunier. Ze kochten het domein met de bedoeling om traditionele wijnen van topkwaliteit te maken. Het wijnhuis heeft zich door de jaren heen bewezen als een van de toonaangevende producenten in Châteauneuf-du-Pape, bekend om zijn focus op authenticiteit en het respecteren van de traditionele wijnbouwtechnieken van de regio.
Het domein bevindt zich in het hart van de Châteauneuf-du-Pape-appellatie, een van de beroemdste wijngebieden van Frankrijk. De wijngaarden liggen op een grond van galets roulés (ronde kiezelstenen), die de zon absorberen en de warmte vasthouden, wat bijdraagt aan de rijping van de druiven. Dit terroir, gecombineerd met het mediterrane klimaat, zorgt voor uitstekende rijpingstoestanden voor de druiven, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit.
Gegrild vlees (zoals lamsvlees, biefstuk of varkensvlees), stoofschotels zoals een daube (Franse stoofpot), kazen zoals harde kazen (Comté, Beaufort) of blauwschimmelkaas zoals Roquefort, gerechten met Provençaalse kruiden of Mediterrane gerechten.
