Druif: Sauvignon Blanc, Semillon

Streek: Spanje, Costers del Segre

Stijl: Droge, verfijnde complexe wijn.

Proefnotitie: Deze wijn wordt vergist in meer dan 500 jaar oude in de rots uitgehouwen open cuves in de Spaanse Pyreneeën. De mooie klassieke combinatie tussen Sauvignon Blanc en Semillon komt hier prachtig tot zijn recht. Een enorme complexe wijn met een mooie mineraliteit en finesse. De body is vrij vol en kruidig. De afdronk is lang en zeer aangenaam. Deze wijn heeft al verschillende prijzen in de wacht gesleept en is dit jaar benoemd als beste Spaanse wijn door ABC. De 2013 heeft 92+ Parkerpunten gekregen. Aanrader voor liefhebbers van loire of witte bordeaux wijnen. Mooier en complexer!!!

Het Huis : Costers del Segre is een van de meest gefragmenteerde DO’s in Spanje. Castell d’Encus is een van de hogere (800-1000m) en meer afgelegen wijngaarden. De plek gaat terug tot de 11de eeuw en de stenen kuipen waarin de monniken wijn maakten, zijn nog te zien. Nu zit er een veelbelovend project van Raúl Bobet, ex-hoofdwijnmaker bij Torres.

Ideaal bij visgerechten en wit vlees.

http://www.castelldencus.com/

Druif: 95% Tempranillo, 5% Garnacha

Streek: Ribera del Duero, Spanje

Stijl: Droge, soepele, fruitige rode wijn.

Proefnotitie: Droge, fruitige, rode wijn met intens robijnrode kleur. Expressieve neus van rijp rood fruit (frambozen, aardbei). Elegant en mooie fraicheur met geïntegreerde tannines omhuld door een kruidige toets. Fantastisch bij een assortiment charcuterie of pizza.

Het Huis : Rudeles is een familiebedrijf waarvan de basis ligt bij de passie en het werk van de ouders en grootouders. Zo hebben ze de wijncultuur doen herleven in hun streek die bijna verdwenen was.in dit specifieke deel. Rudeles heeft 4 eigenaars die sterke banden hebben met Peñalba. De naam Rudeles komt verder van de eerste letter van de vier eigenaars: Ruperez, del Hoyo en Espinel. Vanaf het begin hebben ze het meeste proberen te halen uit hun kostbaarste bezit, de 90 jaar oude wijngaarden die ze met zeer veel respect behandelen. Dit doen ze door moderne methoden te gebruiken in de wijngaard en wijnmakerij maar de specifieke eisen van de wijnstokken te respecteren. Deze prijswinnende wijnen zijn een echte expressie van het terroir en kwantiteit mag nooit boven kwaliteit gaan voor hen! De basis van de kwalitieit is een constante en grondige toewijding aan de wijngaarden. Op het terroir werken ze volledig manueel aan de “bushvines”. In de wijnmakerij is er een constante en grondige controle over het hele vinificatieproces, van het ontvangen van de druiven uit de wijngaard, tot fermentatie, ouderen, stapelen van vaten en bottelen. Ondertussen houden ze rekening met de typische tradities van de lokale bevolking die al honderden jaren wijn maken voor eigen consumptie in de ondergrondse kelders.

Ideaal bij gevogelte, charcuterie en tapas

Druif: Grenache Noir

Streek: Frankrijk, Roussillon

Stijl: Zoete rode wijn.

Proefnotitie: Deze versterkte versie van de grenache is een echt bommetje. Heerlijk zoet rood fruit in de neus, moerbeien en kersen in de mond en een lange niet vervelende finale.

Het Huis: Domaine Gardies heeft naambekendheid verkregen vanwege zijn rode wijnen met krachtige structuren en complexe aroma’s. Hij wordt vaak omschreven als één van de beste maar eerder bescheiden wijnmakers in de Roussillon. De laatste jaren is het domein volledig biologisch gaan werken en dit resulteert in loepzuivere wijnen, die uitblinken door elegantie en finesse.

De wijngaarden zijn gelegen in de omgeving van Vingrau en Tautaval waar de rode wijnstokken op de zuid- en oostgerichte hellingen, en de witte wijnstokken op de hoger gelegen noordgerichte hellingen zich bevinden. De omgeving is een microklimaat die het best kan omschreven worden als een amfitheater.

Ideaal als digestief of bij chocoladetaart.

http://www.domaine-gardies.fr/