Druif: 95% Tempranillo (90 jaar) 5% Grenache

Streek: Ribera del Duero, Spanje

Stijl: Volle, rijke en fijne wijn. Houtgerijpt.

Proefnotitie: Het aroma is heel aantrekkelijk met een uitnodigend fruit: kersen, pruimen. Het hout zit heel discreet op de achtergrond, samen met een zachte zweem van specerijen. In de mond heel zuiver en opnieuw veel fruit, anders dan de meeste andere wijnen uit Ribera del Duero. Niet zwaar, zacht en heel aangenaam

Het Huis: De Ribera del Duero is een heel groot uitgestrekt gebied. De enkele kilometers ten Westen van Peñafiel krijgen het meeste aandacht, maar ook elders worden schitterende wijnen gemaakt. Dit kleine domein ligt ver stroomopwaarts, in Peñalba de San Esteban, op 950 m hoogte. Deze zone is dan ook opvallend koeler dan de rest van Ribera del Duero. De 15 hectare wijngaarden zijn verdeeld over 60 kleine percelen die her en der in de vallei verspreid liggen. De naam is de samentrekking van de eerste letters van de familienamen van de eigenaren (Rupérez, Del Hoyo en Espinel). De jonge wijnmaker (en mede-eigenaar) Sergio Rupérez is echter de enige die voltijds werkt op dit domein. Door de vele oude stokken en de strenge selectie is het gemiddelde rendement slechts 30 hl/ha!

Doordat deze wijn fruitig en toch voldoende kracht bezit is hij breed inzetbaar  Eeend, lam, rood vlees, halfzachte kaas

.

Druif: 60% Viura (macabeao), 40% Malvoisie

Streek: Spanje , Rioja Alavesa

Stijl: witte, rijke en complexe wijn

Proefnotitie: Het boeket is rijk en intens citrus, tropisch fruit, lichte hints van geroosterd hout. In de mond is de wijn vol, complex, rond en in mooie harmonie. De wijn heeft lichte frisse zuren en een licht bittertje in de afdronk. 

Begin oktober worden de druiven in de vroege ochtend met de hand geplukt. De druiven worden nog koud direct naar de wijnmakerij gebracht. Doordat de druiven koud zijn als zij worden geperst, behoudt de wijn haar frisheid. De fermentatie geschiedt in gorte stalen vaten. Vervolgens rijpt de wijn 2 maanden in nieuwe Frans eiken vaten. Door de opveoding in eiken vaten worden de wijnen ronder en complexer. 

Het Huis : Gelegen in het werkelijk schitterende bergdorpje La Guardia in het hart van de Rioja Alavesa is deze familiebodega maar op één ding gefocust: het maken van absoluut fabuleuze wijnen. Daartoe hebben ze dan ook de beschikking over wijngaarden met wijnstokken van meer dan 80 jaar oud gelegen aan de voet van het gebergte Sierra de Cantabria. De eigenaar straalt een serene rust uit, maar als hij over zijn wijnen begint te praten dan zie je die schitterende fonkeling in zijn ogen ontstaan en merk je dat er onder de motorkap een heerlijke krachtbron vol wijnpassie schuilgaat. Geen compromis t.a.v. kwaliteit en alles in eigen beheer en dat vind je terug in de rode en witte wijnen van deze bodega.

La Rioja is de meest bekende D.O. van Spanje. Rioja heeft als één van de weinige wijngebieden het predicaat D.O.Ca. (Denominación de Origen Calificada, vergelijkbaar met de Franse benaming AOC: Appellation d'Origine Contrôlée). Rioja bestaat uit 3 deelgebieden: de hoogvlaktes Rioja Alavesa en Rioja Alta en het lager geleden Rioja Baja. De fijnste Rioja komt uit de Rioja Alavesa. 

lekker bij kip, pasta, risotto met vis, salades 

http://www.bodegaslandaluce.es

Druif: Syrah

Streek: Spanje, Costers del Segre

Stijl: Droge, zachte, volle, kruidige rode wijn.

Proefnotitie: In de neus blijft de eik zoals hoort ondergeschikt aan het kruidige karakter van de Syrah. Zwart fruit en leder ruiken we naast de kruiden en ook een mineralig karakter. De Thalarn is medium bodied met een zeer fijne textuur en gepolijste tannines en een goede zuurgraad en lengte. De wijn is prima op dronk maar met enige jaren veroudering zal de wijn zich nog verder ontwikkelen.

Het Huis : Costers del Segre is een van de meest gefragmenteerde DO’s in Spanje. Castell d’Encus is een van de hogere (800-1000m) en meer afgelegen wijngaarden. De plek gaat terug tot de 11de eeuw en de stenen kuipen waarin de monniken wijn maakten, zijn nog te zien. Nu zit er een veelbelovend project van Raúl Bobet, ex-hoofdwijnmaker bij Torres.

Ideaal bij een stoofpotje en rijke vleesgerechten.

http://www.castelldencus.com/