Druif: 100% Sumoll

Streek: Spanje, Catalunya

Stijl: Rode wijn : elegant, fijn, complex

Proefnotitie : Deze elegante en fluwelen wijn biedt een werkelijk evenwichtige structuur met aangename aroma’s van rode vruchten en specerijen. Het hout is goed geïntegreerd en geeft meer complexiteit en body deze verfijnde wijn.

Het Huis : Autòcton Celler is het nieuwe geesteskind van Albert Jané, die we al goed kennen van zijn topwijnen in Montsant onder de naam 'Acústic'. Na de opening van zijn domein in Priorat een paar jaar geleden, is hij nu teruggegaan naar zijn roots in de Baix Penedès. Hij maakt enkel wijnen van de typische Catalaanse druivensoorten van zijn regio.

kalfsvlees, rundsvlees, varkensvlees 

Druif:  Macabeu, Malvasia de Sitges, Xarel.lo, Xarel.lo Vermell

Streek: Spanje, Catalunya

Stijl: Witte wijn : complex, mineralig, elegant

Proefnotitie : Bloemige en mediterraan kruidige tonen in de neus. Amandelbloesem en marsepein. In de mond stevige aanzet, licht toetsje alcohol, mooi verwerkt in de structuur. Voldoende zuren en ruggengraat. Lange afdronk. Mediterraan karakter.

Het Huis : Autòcton Celler is het nieuwe geesteskind van Albert Jané, die we al goed kennen van zijn topwijnen in Montsant onder de naam 'Acústic'. Na de opening van zijn domein in Priorat een paar jaar geleden, is hij nu teruggegaan naar zijn roots in de Baix Penedès. Hij maakt enkel wijnen van de typische Catalaanse druivensoorten van zijn regio.

kreeft, langoustine, vis

Druif: Mencia

Streek:  Spanje, Castillo y León, Bierzo

Stijl: Rode wijn : vol en rond

Proefnotitie : Petalos del Bierzo is een biologisch wijn en heeft 10 maanden gerijpt op Frans eiken.
Het is een volle fruitige krachtige Mencia wijn. Vol, rond en fris van smaak met aroma's van rijp zwart en rood  fruit zoals zwarte kersen, bosbes, bramen, rijpe frambozen en aardbeien. Maar ook licht kruidig en een tikje aards met verfijnde tannines. De afdronk is lang en met mooi fruit en wat tonen van vanille agv de houtopvoeding. Deze 100% mencia komt het beste tot zijn recht wanneer deze ietwat koel wordt geserveerd. 

Het Huis : Álvaro Palacios werd geboren in een gezin met negen kinderen. Álvaro was de zevende en er werd van hem verwacht dat hij naar Bordeaux ging om oenologie en viticulture te studeren. Via een stage op Château Petrus raakte hij geboeid door de bijzondere terroir en de grootsheid van de wijn. In plaats van na zijn studie naar het familiedomein terug te keren, kiest hij ervoor een eigen weg te gaan.

Hij sluit zich in 1989 aan bij enkele pioniers die de revival van de wijngaarden van Priorat nastreven. Naast het grote succes dat hij in Priorat beleefde, startte hij met zijn neef Ricardo Perez een nieuw avontuur: de wijnen van Bierzo te laten herleven en hun eigen Grand Crus maken.

Álvaro Palacios wordt gezien als één van de meest getalenteerde en visionaire wijnmakers van Spanje.

Goede combinatie met barbecue (gegrild vlees), jamon, noten, olijven, paella, pasta, rijstmaaltijden (niet Indisch), rood vlees, vleesragoût, worst en harde kazen.