Druif: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignane

Streek: USA, California

Stijl: Droge rode wijn

Proefnotitie: De "châteauneuf" van Randall Grahm. Een van de beroemdste wijnen van Californië.

Het Huis : Randall Grahm is de Godfather van de eclectische wijnen, de ultieme Rhône-Ranger, de ‘Rebsorten-Guru, filosoof en zeer begenadigd schrijver, en ga zo maar door. Sinds het begin is hij een voortrekker in de wijn-scene, bij aanvang omdat hij wegens geldgebrek onpopulaire druivenrassen aanplant en koopt om ze om te toveren tot sexy, intelligente wijnen waarin zijn passie voor de Mediterrane levensbeschouwing zeer duidelijk doorschemert, en het imaginaire koninkrijk Ca’del Solo het licht zag. Zijn labels zijn zoals zijn wijnen, aparte werelden, een microkosmos. Een zeer natuurlijke werkwijze, veel respect voor de natuur, weinig of geen houtgebruik en een niet aflatende queeste naar evenwicht en fruit zijn de mantra’s die door de jaren heen zijn succes garanderen. Sinds 2002 wordt het gehele gamma met Stelvin-closure (schroefdoppen) uitgerust na jarenlange testen.

Ideaal bij wild met pluimen, gevogelte, rood vlees 

https://www.bonnydoonvineyard.com/

Druif: 95% Grenache, 5% Syrah

Streek: Spanje, DO Terra Alta

Stijl: Rood fruit en zacht

Proefnotitie : Een sappige ronde wijn, met aardse aroma's vol fruit van kersen en bessen, met een fijne zuurgraad, goede complexiteit en een mooie lange afdronk.

Het Huis : Epicure Wines, Franck Massard

Franck Massard is oprichter en eigenaar van Epicure Wines. Zijn betrokkenheid in de wijnwereld heeft Franck doen besluiten om zijn eigen zaak op te richten om zijn passie voor wereldwijde topwijnen te delen. Inmiddels worden zijn eigen wijnen in 25 verschillende landen verkocht.
In 2004 is Franck zijn avontuur gestart door samen met een bevriende sommelier een wijngaard in Priorat te kopen om hun droom te realiseren. De eerste wijn welke zij samen produceerden kreeg de naam Huellas. Om mooie complexe wijnen te maken kwamen zij er achter dat het met hart en ziel erg hard werken is maar dat dit hun passie meer dan waard is.
Door op zoek te gaan naar de mooiste stukken grond in Spanje is Franck door de jaren heen met steeds meer diversiteit gaan werken van wit, rood en rosé tot de mooiste Cava van Spanje in 2014. Het uitgangspunt is dan ook om mooie elegante en toegankelijke wijnen te produceren die met veel plezier samen gedronken kunnen worden.

Drink deze wijn licht gekoeld bij een carpaccio, een mooi stukje ham, een stevig vis gerecht of een mooi stukje gegrild kalfsvlees.

http://www.epicure-wines.com

Druif: 95% Tempranillo, 5% garnacha

Streek: Spanje, DO Ribera del Duero

Stijl: Rijke en intense rode wijn

Proefnotitie :  Elegante rode wijn met een intense kersenkleur. Aroma's van chocolade, peper en zoethout.

Het Huis : De Ribera del Duero is een heel groot uitgestrekt gebied. De enkele kilometers ten Westen van Peñafiel krijgen het meeste aandacht, maar ook elders worden schitterende wijnen gemaakt. Dit kleine domein ligt ver stroomopwaarts, in Peñalba de San Esteban, op 950 m hoogte. Deze zone is dan ook opvallend koeler dan de rest van Ribera del Duero. De 15 hectare wijngaarden zijn verdeeld over 60 kleine percelen die her en der in de vallei verspreid liggen. De naam is de samentrekking van de eerste letters van de familienamen van de eigenaren (Rupérez, Del Hoyo en Espinel). De jonge wijnmaker (en mede-eigenaar) Sergio Rupérez is echter de enige die voltijds werkt op dit domein. Door de vele oude stokken en de strenge selectie is het gemiddelde rendement slechts 30 hl/ha!

Lamsvlees 

http://en.rudeles.com