Druif: 100% Carménère

Streek: Chili, Central Valley, Maule Valley

Stijl: droge rode wijn

Proefnotitie:

Kleur: Donker rood met paarse rand.

In de neus kersen groene peper, pure chocolade en tabac. In de mond vol fruitig met tonen van mokka en chocolade, lange ietwat dropping afdronk.

Het Huis: Wijnhuis Bouchon Family Wines is een pionier van het bottelen van het echte Chili. Dit familiebedrijf, inmiddels de 4e generatie, specialiseert zich in druivenrassen die vervlochten zijn met de historie van Chili, zoals Carignan, País en Sémillon. Bouchon maakt wijnen in de droge Maule Valley, waar zeer oude wijnstokken staan. Bouchon biedt ook een uitstekende Reserva-lijn van gangbare, internationaal bekende druivenrassen met het karakter van Maule Valley.

Chili con carne

www.bouchonfamilywines.com

Druif: 100% Chardonnay

Streek: Chili, Central Valley, Maule Valley

Stijl: droge witte wijn

Proefnotitie:

Kleur: Helder geel

Geur: Tropisch fruit, citroenschil, banaan en ananas. 

Smaak: Zuiver en schoon. Precieze zuren. Mooi cool-climate-karakter. 

Het Huis: Wijnhuis Bouchon Family Wines is een pionier van het bottelen van het echte Chili. Dit familiebedrijf, inmiddels de 4e generatie, specialiseert zich in druivenrassen die vervlochten zijn met de historie van Chili, zoals Carignan, País en Sémillon. Bouchon maakt wijnen in de droge Maule Valley, waar zeer oude wijnstokken staan. Bouchon biedt ook een uitstekende Reserva-lijn van gangbare, internationaal bekende druivenrassen met het karakter van Maule Valley.

Vis, schaaldieren, Lekker bij een pasta met roomsaus en citroenschil. 

www.bouchonfamilywines.com

Druif: Chenin Blanc

Streek: Vouvray, Loire, France

Stijl: Elegante, frisse witte wijn.

Proefnotitie: Dit is één van de allerbeste, budgetvriendelijke chenin blancs die je zal tegenkomen uit de Loire. Complexe wijn met aroma’s die uit het glas springen, denk hierbij aan rijp wit steenfruit, appel en witte bloesems.

In de mond één en al chenin, fraicheur neemt de bovenhand maar we krijgen ook licht puntje zoet, het is net dat puntje zoet die de wijn zo goed als perfect maakt.

Het domein: Bernard Fouquet nam in 1982 het bedrijf (30 ha) over van zijn vader. Nadat hij zichzelf had bijgeschoold in de Elzas en de Bourgogne, past hij zijn kennis met veel passie en expertise toe op de terroir van Vouvray. Hij voelt zeer goed aan wat de mogelijkheden zijn van de chenin blanc op de leisteen en silexbodem.

De wijnen zijn finesserijk en hebben heel wat bewaarpotentieel. Topwijnmaker Bernard Fouquet maakt jaar in, jaar uit één van de allerbeste, betaalbare Chenin blancs uit de Loire: zijn Cuvée de Silex. Een zorgvuldig wijnmaker met respect voor tradities maar open voor nieuwe ideëen. Links en rechts wordt beweerd dat hij over het beste terroir van de Vouvray beschikt.

gegrilde vis, koude visgerechten,…

https://vouvrayfouquet.com/