Druif: 34,00% Chardonnay; 33,00% Pinot Meunier; 33,00% Pinot Noir

Streek: Frankrijk, Champagne, Reims

Stijl: elegante, krachtige en fijne Champagne.

Proefnotitie : In het glas is deze Champagne licht goud/geel van kleur met fijne bubbels.  1/3 pinot noir voor een stevige, volle smaak, 1/3 chardonnay die frisheid bijbrengt en 1/3 pinot meunier voor een fruitige smaak. Florale neus met citrus, mondvullend en fruitig met een droge finale... 

Het Huis : Van de Société de Vieillissement des Vins de Champagne, een filiaal van de Groupe Thiénot, één van de grote negociants. 

Schaaldieren, krab en kreeft 

Druif : 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier 

Streek: Frankrijk, Champagne, Ay

Stijl: Elegante, krachtige en fijne Champagne

Proefnotitie : De referentie bij uitstek voor de frisse en elegante stijl van het Huis AYALA. Pinot Noir biedt de structuur, de volheid en de kracht aan de wijn. Chardonnay draagt ​​bij aan de elegantie, de complexiteit en de finesse. Pinot Meunier brengt een vleugje frisheid en fruitigheid. De stijl van het Champagnehuis zit in de subtiele balans tussen rondheid, elegantie en levendigheid.

Het Huis : Het huis Ayala is in 1860 door de Colombiaanse diplomaat Edmond de Ayala gesticht. De Colombiaan was met een Française getrouwd en zij bracht het Château de Mareuil-sur-Ay met de daarbij behorende wijngaarden in als bruidsschat.

Sinds 2005 is Ayala onderdeel van de Bollingergroep. Het huis stelt hoge kwaliteitseisen: er wordt alleen gebruik gemaakt van de eerste persing en de wijnen rijpen veel langer op droesem dan gebruikelijk.

Aperitief. Vis, schaal- en schelpdieren, kreeft, vruchtentaarten.

http://www.champagne-ayala.fr

Druif : 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier

Streek: Frankrijk, Champagne, Ay

Stijl: Elegante, krachtige en fijne Rosé Champagne

Proefnotitie : De kleur is levendig licht rosé. In de neus een mooi bouquet van rood fruit (framboos, aardbei en kersen). De grote hoeveelheid van de Chardonnay druif biedt de wijn finesse en elegantie, een echte delicatesse.

Het Huis : Het huis Ayala is in 1860 door de Colombiaanse diplomaat Edmond de Ayala gesticht. De Colombiaan was met een Française getrouwd en zij bracht het Château de Mareuil-sur-Ay met de daarbij behorende wijngaarden in als bruidsschat.

Sinds 2005 is Ayala onderdeel van de Bollingergroep. Het huis stelt hoge kwaliteitseisen: er wordt alleen gebruik gemaakt van de eerste persing en de wijnen rijpen veel langer op droesem dan gebruikelijk.

Een feestelijk aperitief of bij verfijnde visgerechten. Smaakt uitstekend bij desserts met vers fruit. 

http://www.champagne-ayala.fr