Cépages: 100% Malbec

Région: France, Sud-Ouest, Vin de France

Type: vin rouge sec léger et fruité : "Un vin de la région de Cahors comme vous n'en avez jamais goûté »

Notes de dégustation

Œil : robe rouge cerise translucide

Nez : intense sur les fruits rouges confits et épices grillées

Bouche : ronde, ample, aérienne, délicatement veloutée aux fruits frais et confits. Finale concentrée, souple et gourmande.

Le domaine: Léon Verhaeghe, originaire de Morsleede, quitte sa terre natale au début du XXème siècle et s’installe dans le Lot. En 1958, son fils, Charles Verhaeghe et sa femme Marie-Thérèse établissent une exploitation en polyculture et créent le vignoble du Cèdre en plantant un hectare de vigne par an sur trois parcelles.

Leurs fils, appartiennent à la deuxième génération. Jean-Marc s’occupe de la vigne et Pascal de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation. Un esprit de connivence et une réelle convergence de points de vue sont à la base de leur projet en commun : valoriser le terroir et baisser les rendements.

En capitalisant sur le terroir, en se rapprochant de la nature, les vignes ont gagné en équilibre et leurs raisins, en qualité et en saveur. Le style des vins du château du Cèdre était né.

apéritif, salades, charcuteries, 

 https://www.chateauducedre.com

This gin is produced at the Asahikawa Distillery in Hokkaido, Japan. 

⁠It’s a limited edition expression of ETSU Gin.

Unique feature: the use of deep‑sea water (from the Pacific/Sea of Japan) and mountain spring water in the distillation process.

Tasting Notes :

Appearance : Clear and transparent

Nose : Fresh, with iodized / salty notes, reflecting the sea‑water ingredient; citrus peel (yuzu) also featured.

Palate : The sea‑water effect is said to give an “iodine” impression balanced with the citrus and botanical profile.

Finish: rounded, supple and silky, with a continuing saline / marine whisper

Land : Japan

Distillery: Etsu

Alcohol by volume: 45%

Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Région: Portugal, Douro

Type: vin fortifié, Porto 

Notes de dégustation: 

Œil: couleur orangée

Nez: beau bouquet, de fruits secs, d'épices et de cèdre.

Bouche: dominée par de riches saveurs concentrées de fruits secs tels que les figues séchées et les noix. La finale est douce et longue.

Le domaine: La marque Kopke apparaît avec la famille allemande du même nom qui s’est fixée à Lisbonne en 1636 où Nicolau Kopke a eu la fonction de Consul Général de la Ligue Hanséatique. En 1638, son fils Christiano Kopke s’est fixé à Porto comme commerçant et exportateur de Vin de Porto.

Le Vin de Porto Kopke, reconnu par ses caractéristiques et ses qualités, devient une marque de référence sur le marché. Après la mort du gestionnaire, la gestion de l’entreprise s’effectue depuis l’Angleterre.

Suite aux difficultés rencontrées par la gestion à distance et les problèmes financiers apparus avec la 2ème Guère Mondiale, l’entreprise est vendue en 1953 à la famille Barros. La Casa Kopke a maintenu, cependant, une grande indépendance commerciale. L’entreprise, au fil des années, se modernise au niveau de la production et de la plantation des vignes. 

En 2006, la Casa Kopke est acquise par le groupe Sogevinus qui a maintenu la marque tout en gardant la même qualité et le même prestige, et sa place de leader du marché des Vins de Porto dans la catégorie de «Colheita».

Idéal sur des fromages forts et des pâtés, des fruits secs, du foie gras, des brownies, du pain aux noix et des  desserts au chocolat.

https://kopke1638.com